الفطائر لذيذة بمفردها. لكن لا يمكنك إفسادها بالحشوة أيضًا: فالطعام الحلو يحول الفطائر إلى حلوى للشاي أو القهوة ، ومع اللحم المفروم أو الفطر أو اللحم المفروم بالخضروات ، يمكن تقديمها كمقبلات أو حتى كطبق رئيسي.
انه ضروري
-
- - 20 فطيرة
- - 50 جرام زبدة.
- لحشوة الخثارة المملحة:
- - 250 غرام من الجبن ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكافيار الأحمر.
- - 3 أغصان من البقدونس والشبت ؛
- - 0.5 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- لحشوة السمك:
- - 150 جم سمك السلمون المملح قليلًا ؛
- - 200 غرام كريما حامضة
- - حفنة من الشبت ؛
- - عصير نصف ليمونة.
- لتعبئة اللحوم:
- - 200 غرام من اللحم المفروم من اللحم المسلوق ؛
- - 3 بيضات؛
- - ملح
- فلفل للذوق.
- لحشوة الفطر:
- - 300 غرام من الفطر ؛
- - بصلة واحدة
- - ملح
- فلفل للذوق.
- لحشوة الملفوف:
- - 300 غرام من الملفوف الطازج
- - 3 بيضات؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - ملح
- الخضر حسب الرغبة.
- لتحضير حشوة الشوكولاتة الكريمية:
- - 250 غرام زبدة
- - 100-150 جم من العسل ؛
- - 250 غرام من الحليب المكثف ؛
- - 150 غرام من المكسرات
- - 50 غ من شوكولاتة الحليب ؛
- - 0.5 كوب زبيب صغير.
- لحشوة الموز:
- - 4 موزات ؛
- - 1 ليمون
- - 50 غرام زبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- لتحضير الكريمة الحامضة بالخوخ:
- - 350 غرام كريمة حامضة
- - 150 غرام من الخوخ ؛
- - 30 غرام من الجوز ؛
- - سكر حسب الرغبة.
- لتحضير الخثارة والكرز:
- - 400 غرام من الجبن
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 300 جرام كرز منزوع النواة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة. ضعه في منتصف الجانب المقلي من الفطيرة. اطوي نصف البان كيك فوق الحشوة ، ثم لف جانبين متقابلين وأغلق من الأعلى بالنصف المتبقي. يجب أن تحصل على مظروف مستطيل.
الخطوة 2
تُقلى الفطائر المحشوة بالزبدة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسكب فوق الفطائر المملحة مع الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة ، ويُرش بالجبن المبشور. قدمي الحلويات مع المربى أو العسل أو صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
الخطوه 3
حشوة اللبن الرائب المملح
يُمزج الخثارة مع الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة. يُضاف الخضر المفروم جيدًا وجوزة الطيب ويخلط جيدًا. يُضاف الكافيار الأحمر ويُحرَّك برفق ويُترك في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 4
حشوة بالسمك
نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة. رشي عليها عصير الليمون الطازج. يُمزج الشبت المفروم والقشدة الحامضة ويُضاف السمك.
الخطوة الخامسة
حشوة اللحم
اسلقي البيض وابشرهم. تخلط مع اللحم المفروم. يتبل بالملح ويتبل حسب الرغبة.
الخطوة 6
حشوة الفطر
قطع الفطر المغسول إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. يقلى الفطر والبصل حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 7
حشوة الملفوف
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. يُسلق البيض ويُقطع الخضر ناعماً. يُمزج الملفوف والبيض القاسي والخضر. يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة.
الخطوة 8
حشوة شوكولاتة كريمة
سخني العسل والزبدة في حمام مائي. صب الحليب المكثف مع التقليب. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق. صب المكسرات المطحونة ، ونظف الزبيب الجاف. أضف الشوكولاتة المذابة. يقلب. انشر كل فطيرة بالعجين الناتج ولفها في مظروف.
الخطوة 9
حشوة الموز
اهرسي الموز المقشر الناضج. قم بعصر عصير الليمون ، قم بإزالة القشر وابشره على مبشرة جيدة. يُمزج الموز والزبدة الطرية والسكر والقشر وعصير الليمون.
الخطوة 10
كريمة حامضة محشوة بالخوخ
قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. نفرم الجوز. يُمزج القشدة الحامضة والسكر والخوخ والمكسرات. أضف بعض القرفة المطحونة إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 11
حشوة الرائب والكرز
افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع القشدة الحامضة والسكر. يضاف الكرز ويقلب.
