يمكن تقديم المقبلات الأصلية المصنوعة على شكل ملاعق محشوة في أي مناسبة. تبدو ملاعق النفخة فاتحة للشهية بشكل غير عادي وهي مريحة في حملها بيدك. يمكنك ملء ملاعق البوفيه بأي حشوة للمقبلات أو السلطة أو المعكرونة للسندويشات.
منتجات:
عجين الفطير النهائي - 1-2 عبوات
- زبدة مجمدة - 50 جرام ؛
- الكافيار الأحمر - 50 جرام.
المخزون:
- ملاعق الشاي
- سكين حاد.
تحضير
انشر بعض الدقيق على سطح الطاولة وافرد عجينة الفطيرة. يجب ألا تكون طبقة عجين الفطير سميكة جدًا ، ولا تزيد عن 0.5 سم ، وفي هذه الحالة ، سيتم تشكيل أخدود الحشوة بشكل مثالي ولن تضطر إلى "انتقاء" العجينة الزائدة.
انشر ملعقة صغيرة على ورقة عجين بعد مسافة قصيرة. يجب أن تكون حوالي نصف الملاعق على العجين ؛ لا يلزم قطع المقابض الطويلة ، حيث سيكون من غير المناسب الإمساك بها ، وستتقطع.
يتم تدوير كل ملعقة ببطء وبعناية شديدة حول المحيط بسكين حاد. يجب إزالة العجينة الزائدة ، ويمكن دحرجتها مرة أخرى واستخدامها لقص أشكال مختلفة.
على ورقة الخبز ، وزعي ورق الخبز المبلل بالزيت النباتي ، أو حصيرة السيليكون. هناك طريقتان لخبز ملاعق البوفيه.
1. نقطع ملعقة من العجين توضع على صينية خبز ويوضع فوقها ملعقة صغيرة. تحت تأثير درجة الحرارة ، سترتفع العجينة وتنحني حول الملعقة الموضوعة ، وتشكل الكساد المطلوب.
2. توضع قطعة النفخ فوق ملعقة صغيرة ، وتضغط قليلاً لأسفل ، مما يعطيها شكل الملعقة ، كما لو كانت ملتصقة. استخدم شوكة لوخز العجين قليلاً حتى لا يرتفع عند الخبز.
تُخبز معجنات النفخ مع ملاعق في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يتم إخراج ملاعق البوفيه الجاهزة ، وتركها لتبرد قليلاً وإزالتها بعناية من الملاعق. يمكنك حشوها بأي حشوة ، على سبيل المثال ، فرك القليل من الزيت البارد جدًا في الكآبة ونشر الكافيار الأحمر في الأعلى.
