إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ ومرضٍ للغاية بسرعة ، فعليك قلي البطاطس. هناك طرق مختلفة لقطع هذه الخضار. يعتمد وقت الطهي وظهور الطبق عليها.
انه ضروري
- - بطاطا؛
- - ماء؛
- - سكين صغير
- - لوح تقطيع
- - منشفة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في التقطيع ، يجب غسل البطاطس جيدًا. تقوم بعض ربات البيوت بتنظيفه أولاً ثم غسله ، لكن هذا خطأ. على سطح محصول الجذر ، بالإضافة إلى الأرض ، قد تكون هناك بقايا من الأسمدة المعدنية. يذهب البعض منهم إلى السطح النظيف. لذلك ، يتم غسل البطاطس مرتين - قبل التقشير وبعده.
الخطوة 2
لمنع البطاطس من الالتصاق بالوعاء ، يجب وضع الخضار المغسولة على منشفة قبل التقطيع ، حيث تمتص الماء. هي التي يمكنها أن تتسبب في التصاق الخضروات الجذرية المفرومة بسطح المقلاة أثناء القلي.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في تناول البطاطس المقلية بعد 5 دقائق ، قم بتقطيع الدرنة إلى شرائح بسمك 2 مم. يمكن القيام بذلك يدويًا أو بحذر باستخدام تعويم خاص ، حيث أن الشفرات حادة جدًا. الآن تقلى الدوائر بسرعة بزيت دوار الشمس الساخن في مقلاة على كلا الجانبين وتصبح جاهزة في غضون 5 دقائق.
الخطوة 4
الطريقة التقليدية لتقطيع البطاطس هي استخدام المكعبات. أولاً ، يتم تقطيع جذر الجذر إلى دوائر بعرض 0.5-0.9 مم. ثم يتم وضعها أفقيًا وتمزيقها إلى شرائح من نفس العرض. يتم قطع المحاصيل الجذرية أيضًا باستخدام العتلات. أولاً - في النصف ، ثم ، مثل التفاحة ، إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
بالإضافة إلى الأنواع التقليدية ، هناك أيضًا أنواع أصلية من التقطيع. خذ سكينًا صغيرًا وبطاطس مقشرة. الآن ، من أحد الأطراف ، ابدأ بقطع شريط رفيع بعرض 3 سم في شكل لولبي ، ويتكون على شكل زهرة ، مغموسة في دهون عميقة ساخنة ومقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ستزين هذه الورود أي طبق سلطة أو لحم أو سمك أو فطر.
الخطوة 6
تقطع البطاطس أيضًا إلى براميل. لكن هذا لن يؤدي إلى إنتاج خالٍ من النفايات. نضع البطاطس على الجانب وتقطع إلى عوارض 2 × 2 سم ويتبقى الآن قطع الجزء العلوي منها واستخدام سكين لتقريب الجوانب ، مما يعطي القطع شكل البرميل. كما يتم قليها في دهون عميقة مغلية. يعطون مثل هذا الشكل مع خضروات جذرية كاملة بحجم صغير.
الخطوة 7
يمكنك أولاً سلق البطاطس في قشرها ، ثم إعطاء شكل الفطر دون تقشيرها. سيكون هناك غطاء على أحد الجانبين وجذر في الجانب الآخر وساق عيش الغراب في المنتصف. الآن يتم قليها أيضًا بالزيت ، ولكن ليس لفترة طويلة - حوالي 4-5 دقائق.
