إن مسألة شراء البن المطحون أو الحبوب ليست بهذه البساطة. من ناحية أخرى ، فإن رائحة البن المطحون الطازج مدهشة لدرجة أنه لا يوجد سوى القليل الذي يتفوق عليها. من ناحية أخرى ، فإن طحن القهوة في كل مرة أمر شاق ، وليس لدى الجميع مثل هذه الفرصة. ومع ذلك ، فإن حبوب البن لها فوائد لا يمكن إنكارها.
تعليمات
الخطوة 1
تفقد القهوة المطحونة خصائصها بسرعة كبيرة ، وكلما كانت الطحن أدق ، كانت أسرع. هذا يرجع إلى عدة أشياء. أولاً ، تعود رائحة وطعم القهوة إلى حد كبير إلى المركبات المتطايرة - وهي زيوت أساسية مختلفة تتشكل في الحبوب أثناء التحميص. إنها تتفكك بسرعة كبيرة. ثانيًا ، تفقد القهوة المطحونة الرطوبة بسهولة وتمتص الروائح من البيئة. لاختبار سرعة حدوث ذلك ، حاول طحن الحبوب وترك المسحوق مفتوحًا لبضع ساعات. ثم أضف دفعة جديدة من الفاصوليا إلى المطحنة وقارن بين رائحة الأرض الطازجة والاستلقاء.
الخطوة 2
إذا اشتريت قهوة مطحونة ، وتم حفظها جيدًا في عبوة مفرغة من الهواء ، فبعد فتح العبوة ، لا تزال المركبات المتطايرة تبدأ في ترك المسحوق بسرعة. في الحبوب ، فإنها تدوم لفترة أطول قليلاً. لذلك ، بالطبع ، من الأفضل شراء حبوب البن وطحنها في كل مرة قبل أن تقرر صنع فنجان.
الخطوه 3
من المزايا الإضافية لشراء حبوب البن أن البن المطحون غالبًا ما يتم تزويره: حيث يتم تخفيف المسحوق بأنواع أخرى أرخص. يصعب القيام بذلك مع الحبوب: يمكنك تحديد الشوائب الأجنبية فورًا عن طريق التأشيرة الخارجية لحبوب القهوة. من المستحيل ملاحظة الشوائب حسب نوع البن المطحون ، وإذا قمت بتخزينها بشكل غير صحيح ، فلن تتمكن حتى من الشعور بغرابة الطعم. هذا ما يعتمد عليه المحتالون.
الخطوة 4
إذا كنت تحضر قهوة مختلفة ، على سبيل المثال ، اليوم تريد تحضيرها في تركيا ، وغدًا تريد تحضيرها في معصرة فرنسية أو في آلة موكا ، فأنت تحتاج فقط إلى شراء حبوب القهوة وطحنها بنفسك. كل نوع من أنواع التحضير يتطلب طحنًا مختلفًا. يمكنك الحصول على الدرجة المرغوبة من الطحن بنفسك فقط بمساعدة مطحنة القهوة أو آلة القهوة التي تحتوي على مطحنة قهوة مدمجة.
الخطوة الخامسة
يمكننا أن نوصي بالقهوة المطحونة فقط للأشخاص الذين ليس لديهم فرصة لاستخدام حبوب البن على سبيل المثال ، أنت تشرب القهوة في العمل ولا يمكنك تركيب مطحنة قهوة هناك. الأسباب مختلفة. في جميع الحالات الأخرى ، يُنصح بشراء هذا الجهاز ، علاوة على ذلك ، فإن سعره منخفض نسبيًا: يمكنك العثور على طرز غير مكلفة للغاية.
