ولدت معظم أصناف الشاي الأخضر في بلاد الشرق. لذلك جاء إلينا مشروب خاص يسمى "سينشا" من اليابان. تتميز Sencha بحقيقة أنه بدلاً من التحميص ، تُطهى أوراق الشاي على البخار وتُلف إلى شرائح رفيعة ، والتي أطلق عليها سكان اليابان اسم "أرجل العنكبوت".
تعليمات
الخطوة 1
طريقة Senchi التقليدية هي عبادة لتخمير الشاي أنشأها اليابانيون أنفسهم. بعد كل شيء ، في جميع الأوقات ، كان شاي سينشا هو المشروب الأكثر شيوعًا وجزءًا لا يتجزأ من احتفالات شاي gongfu ، وكذلك شرب الشاي ، سواء في المنزل أو في المطاعم. نظرًا لمذاقها المتنوع ، تُشرب الشريحة تمامًا كمشروب ساخن ومبرد ، على التوالي ، فهي تدفئ تمامًا في الطقس البارد وتروي العطش في يوم حار.
الخطوة 2
هناك قواعد معينة لتخمير السنشا ومراقبتها ، سيكتسب الشاي طعمًا رائعًا وخصائص مفيدة. يتم تحضير الشاي الياباني في أطباق خزفية ، ويفضل أن يكون ذلك في ظلال فاتحة. يجب ألا تزيد المياه التي توضع فيها السنشا عن 85 درجة مئوية. يجب ألا تستغرق عملية التخمير أكثر من دقيقة واحدة ، وإلا سيصبح مشروبك غائمًا ويعطي طعمًا مرًا. يمكن تحضير شاي سينشا ثلاث مرات تقريبًا ، لكن تذكر أنه مع كل استخدام متكرر ، يفقد الشاي نكهته.
الخطوه 3
إذا ظهرت رغوة سميكة أثناء التخمير ، فتأكد من أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح. إذا لم يكن هناك رغوة ، فقد تكون المشكلة إما في درجة حرارة الماء ، أو ببساطة في جودة الشاي نفسه.
الخطوة 4
الأطباق مهمة جدا! يجب شرب هذا المشروب الرائع من وعاء أبيض أو من وعاء شفاف. لذلك سوف تسمح لنفسك بالاستمتاع بالمذاق اللطيف والرائحة الإلهية ، فضلاً عن اللون الأخضر الرائع للشاي.
الخطوة الخامسة
لقد ثبت أن سنشا من مضادات الأكسدة الممتازة. وبالتالي ، فإنه يمكّن أجسامنا من التمتع بصحة جيدة. بعد كل شيء ، تساعد مضادات الأكسدة الجسم على محاربة السرطان ومشاكل القلب والأوعية الدموية. شاي سنشا مليء بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، اليود والأحماض الأمينية. تسمح لك هذه التركيبة بتخفيف التعب وتنعيم وتجديد أجسامنا بمواد مفيدة. يعتبر شاي سنشا من أنواع شاي الدايت لأنه يحتوي على كمية أقل بكثير من التانين والكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخضر الأخرى.
الخطوة 6
يتم حصاد شاي سنشا في أبريل وينتهي في أغسطس. الشاي الذي تم حصاده في أبريل يسمى "الشاي الجديد" لأنه يعتبر من أعلى مستويات الجودة. لن يمنحك الشاي من حصاد أبريل طعمًا رائعًا ورائحة لا تضاهى فقط ، والتي لا تضاهى بأي شيء ، ولكنه أيضًا غني بدرجة أكبر من الشاي من المجموعات الأخرى والفيتامينات والعناصر الدقيقة. تكريما لحدث مثل حصاد الشاي الأول ، يقام حدث في اليابان يسمى شينشا ماتسوري ، أي مهرجان الحصاد المبكر.
