مع ظهور أدوات المطبخ المختلفة ، أصبح الطهي أسهل وأسرع. أحد هذه الاختراعات التي تكتسب شعبية بسرعة بين ربات البيوت والنساء العاملات هو الطباخ البطيء. يمكن استخدامه لطهي نفس الأطباق الموجودة على الموقد والفرن ، مع توفير الكثير من الوقت.
حتى لا تصاب بخيبة أمل في شراء جهاز طهي متعدد الوظائف ، قبل الذهاب إلى المتجر ، سيكون من الجيد دراسة آراء المالكين السعداء وتحديد الوظائف الضرورية والتي يمكنك الاستغناء عنها.
ما هي أجهزة الطهي المتعددة
يكمن الاختلاف الرئيسي بين جميع أجهزة الطهي المتعددة عن بعضها البعض في العمل تحت الضغط أو بدونه. الخيار الأبسط والأرخص هو طباخ متعدد غير مضغوط. في الواقع ، هذا جهاز بخار عادي ، تمت إضافة بعض الوظائف إليه. في مثل هذا الطباخ البطيء ، يتم تحضير العصيدة ، ويتم غلي الأرز والحنطة السوداء في الدورات الثانية ، ويتم طهي الأسماك واللحوم. لن ينجح قلي شرائح اللحم أو خبز الكيك أو خبز الدجاج بقشرة فاتحة للشهية.
سيكون جهاز الطهي متعدد الوظائف مع الحد الأدنى من الوظائف إضافة جيدة لطباخ الضغط متعدد الوظائف أو صانع الخبز. يمكنك طهي الأطباق في طهيتين متعددتي الطهي في نفس الوقت.
قدور الضغط هي تقنية أكثر جدية. يحتوي معظمها على وظيفة طهي متعددة تتيح لك الطهي دون القلق بشأن اختيار الوضع الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، في طناجر الضغط متعددة الطهي ، تعتبر المخبوزات والأطباق المعقدة من اللحوم والأسماك ممتازة. سيتمكن عشاق الزبادي ، باستخدام هذا الطباخ البطيء ، من طهيه بمفردهم باستخدام أقل قدر من المكونات.
يعتبر الزبادي المطبوخ في قدر الضغط متعدد الطهي أكثر صحة من الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر. يمكنك إضافة قطع من الفاكهة أو التوت أو موسلي إلى الزبادي الجاهز.
بعد أن أصبحت مالكًا لطباخًا متعدد الوظائف مزودًا بوظيفة صانع الخبز ، يمكنك نسيان الذهاب إلى المخبز. من المدهش أن الخبز وجميع المعجنات المحضرة في مثل هذا الجهاز ألذ وأكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.
سلبيات وإيجابيات طباخ متعدد الوظائف
يتطلب الطهي في جهاز طهي متعدد الاستخدامات قدرًا أدنى من الزيت والدهون ، وهذا هو سبب كونه صحيًا أكثر من وضعه على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسخين الطعام في وعاء الطهي المتعدد بشكل متساوٍ. يلزم أيضًا تقليل الملح والتوابل أثناء عملية الطهي. تُطهى المكونات الموضوعة في قدر الضغط متعدد الطهي في العصير الخاص بها ، دون إضافة الزيت والماء. غالبًا ما يشبه طعم الأطباق المطبوخة في طباخ متعدد طعم الطعام المطبوخ في فرن روسي. الحساء والحبوب أكثر ثراءً.
من العيوب الواضحة في جهاز multicooker طلاء الوعاء بالتفلون. إذا ظهرت خدوش عليه ، فيجب استبدال الوعاء. من الصعب جدًا العثور على جهاز مناسب ، ويمكن أن تصل تكلفته إلى نصف تكلفة جهاز الطهي المتعدد نفسه. يجب غسل التفلون بدون استخدام عوامل كاشطة يمكن أن تدمر الطلاء. كما أنه لا يستحق تسخين مثل هذا الوعاء كثيرًا ، يخاف تفلون من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لا يمكنك الطبخ في وعاء فاسد.
بالإضافة إلى ذلك ، يشغل جهاز الطهي المتعدد مساحة كبيرة في المطبخ ، على عكس الأواني والمقالي. وأكبر عيب في جهاز الطهي المتعدد الجيد هو سعره. كلما زاد عدد برامج الجهاز ، ارتفعت تكلفته.
يجدر الاختيار لصالح جهاز طهي متعدد الاستخدامات في الحالات التي لا توجد فيها خبرة كافية في الطهي أو لا يوجد وقت لطهيها ، وكذلك عندما تكون هناك حاجة إلى تغذية صحية وصحية.
