"Kostya جلب البوري المليء بالبوري إلى أوديسا …" ، - غنى في أغنية واحدة مشهورة. حتى يومنا هذا ، تم العثور على كمية كبيرة من هذه الأسماك التجارية - البوري في البحر الأسود. له طعم رقيق ، ولا يوجد فيه ما يكفي من العظام. للحفاظ على جميع العناصر الغذائية ، من الأفضل تناول البوري مسلوقًا أو مخبوزًا.
انه ضروري
-
- للبوري المخبوز:
- البوري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- شرائح لحم الخنزير المقدد - 2-3 قطع ؛
- لملء:
- مارجرين - 50 جم ؛
- فتات الخبز الأبيض - 120 جم ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- بقدونس - 1 ملعقة كبيرة ؛
- 1/2 نكهة الليمون
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح وفلفل.
- للبوري العشبي المخبوز:
- البوري - 1 قطعة ؛
- ليمون - 2 قطعة ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- أغصان الزعتر - 2 قطعة ؛
- أغصان البقدونس - 1 حفنة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح وفلفل.
- للبوري المحشي المخبوز:
- البوري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- لملء:
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بقدونس - ملعقتان كبيرتان ؛
- نكهة 1 ليمون
- فلفل أسود مطحون
- فتات الخبز - 120 جم.
تعليمات
الخطوة 1
البوري المخبوز
تحضير الحشوة عن طريق الجمع بين جميع المكونات المطلوبة ما عدا البيض. يخلط جيدا ويضاف البيض. يجب ألا يكون الحشو مائيًا جدًا. يُحشى السمك بالكتلة المطبوخة ويوضع في طبق مقاوم للحرارة.
الخطوة 2
تُوزّع شرائح لحم الخنزير المقدد فوق السمك وتُخبز الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. زين السمك بأوتاد الليمون والبقدونس عند التقديم.
الخطوه 3
بوري مخبوز بالأعشاب
سخني الفرن على 190 درجة. ادهن ورق الألومنيوم برفق بزيت الزيتون. انشر بضع شرائح من الليمون قطريًا عليها. يقطع البقدونس والكرفس والزعتر ناعماً.
الخطوة 4
امزج كل شيء مع أوراق الغار. يُحشى البوري بالخليط العشبي المُجهز ويُضاف أيضًا بضع شرائح من الليمون. ضع السمك على ورق القصدير المحضر فوق الليمون. ضعي شرائح الليمون فوق السمك.
الخطوة الخامسة
موسم السمك مع الملح والفلفل. لفها بالكامل بورق الألمنيوم واطبخها في الفرن لمدة 45 دقيقة. بمجرد أن ينضج السمك ، ضعه في طبق التقديم.
الخطوة 6
في قدر صغير ، يُمزج عصير السمك مع الزبدة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. عند التقديم ، تُسكب الصلصة المطبوخة فوقها.
الخطوة 7
بوري محشي مخبوز
يسخن الفرن على 200 درجة. لتحضير الحشوة ، سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل ، أضيفي البيض والبقدونس وقشر الليمون المبشور وفتات الخبز وعصير الليمون. فلفل. امزج كل شيء جيدًا معًا.
الخطوة 8
ضع السمك على ورق ألومنيوم مدهون. نحشوها بالحشوة المطبوخة. رتبي شرائح الليمون فوقها. ادهنوا السمك بالزبدة والفلفل وغطوا السمك بالكامل بورق القصدير. اخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حسب حجم السمك.
