يمكن أن يكون البوري المخبوز طبقًا ممتازًا ليس فقط لطاولة الأعياد ، ولكن أيضًا كطبق يومي. هذه السمكة لها طعم دقيق وتتناسب مع الأرز والمعكرونة وأي طبق جانبي آخر. سيكون البوري جيدًا بشكل خاص إذا نقعته في ماء مالح مسبقًا.
المقادير: 1 كجم بوري ، 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون ، 2 بصل ، 1 فص ثوم ، بقدونس ، شمر ، ملح ، فلفل ، 0.5 كوب نبيذ أبيض جاف ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
نقطع زعانف البوري ، ونزيل كل الدواخل ، ولا سيما إزالة الشريط الأسود بعناية بالقرب من الأمعاء. نزيل الرأس. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة. يقلى البصل لمدة 10 دقائق. ننقلها إلى صفيحة خبز عميقة.
نضع قطع السمك على صينية خبز في الأعلى نضيف إليها الثوم والبقدونس والشمر. ملح وفلفل. املأ كل شيء بالنبيذ ، وقم بتغطيته بفتات الخبز.
غطي صينية الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نخبز لمدة 10 دقائق ، ونرفع الغطاء ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم فصل السمك بسهولة عن العظام.
يقدم مع الأعشاب.
