الدجاج المشوي هو طعام شهي مفضل للكثيرين ، وبأسعار معقولة ويباع في كل ركن في كل مدينة في البلاد. لكن في الآونة الأخيرة ، تفضل ربات البيوت طهي هذا الطبق بمفردهن - فهناك العديد من طرق الطهي ، وكلها بسيطة وبأسعار معقولة.
انه ضروري
-
- للدجاج المشوي بالفرن:
- دجاج (1-1.5 كجم) ؛
- ملح؛
- فلفل؛
- ثوم؛
- خردل؛
- عسل؛
- ليمون.
- للدجاج المشوي في الميكروويف (مع وظيفة الشواء):
- دجاج (1 كجم) ؛
- ملح؛
- فلفل؛
- مايونيز؛
- أعشاب الدجاج.
تعليمات
الخطوة 1
لطهي الدجاج المشوي في الفرن ، اغسل الذبيحة أولاً بالماء البارد ، تخلص من الشعر المتبقي (اسحب أو احرق فوق النار) ، جففها بمناشف ورقية.
الخطوة 2
افركي الدجاج من الداخل والخارج بالملح (يفضل ملح البحر الخشن) والفلفل الأسود. يُمزج الثوم بشكل منفصل عبر عصارة الثوم ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل ونفس الكمية من العسل السائل. يُوزّع هذا المزيج فوق الدجاج (وفي الداخل أيضًا) ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. أخرجي الدجاج المخلل من الثلاجة وضعي الليمون بالداخل (يمكنك استخدام حبة متوسطة الحجم أو تقطيع الليمون إلى نصفين).
الخطوه 3
خذ بصق الشواء (المزود بالفرن في الطقم) ، يجب أن يعلق الدجاج عليه وتقويته (لأنه عندما تقلب البصق ، يمكن أن ينفك ولا يطهى بالتساوي). لمنع احتراق الأجنحة والساقين أثناء الطهي ، اربطها بخيط عادي (اربطها بإحكام بالهيكل نفسه).
الخطوة 4
ضع ورقة خبز على المستوى السفلي من الفرن ، وصب الماء فيها - فهذا ضروري حتى لا تحترق الدهون المتدفقة من الدجاج. ضعي سيخ الدجاج في المنتصف. أغلق الفرن وقم بتشغيل وضع الشواء (لا تقل درجة الحرارة عن 200 درجة ، أو وضع الشواء II). بعد 40-50 دقيقة ، سيكون الدجاج جاهزًا تقريبًا ، وفي هذا الوقت قم بتشغيل تدفق الهواء - وبهذه الطريقة ستساعد الدجاج على الحصول على قشرة بنية ذهبية. افحص الدجاج المشوي بعد 15-20 دقيقة. للقيام بذلك ، قم بثقبه باستخدام المسواك أو طرف السكين ، إذا تدفق العصير الصافي ، فهو جاهز ؛ إذا كان الدم لا يزال مرئيًا ، اترك الدجاج لمدة 20 دقيقة ، مما يزيد من درجة الحرارة.
الخطوة الخامسة
لطهي الدجاج المشوي في الميكروويف ، اغسلي الدجاج وجففيه وافركييه بالملح والفلفل. اخلطي المايونيز والأعشاب للدجاج (إذا لم تعثري على توابل بهذا الاسم ، اصنعيها بنفسك: اخلطي البردقوش ، الثوم ، توابل البصل بنسب متساوية ، أضيفي القليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود). يُدهن الدجاج بالتتبيلة ويُترك في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6
بعد إخراج الدجاج من الثلاجة ، ضعه في طبق شواء خاص (إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك استخدام أطباق الميكروويف العادية بدون جوانب عالية). اضبط وزن الدجاج على لوحة التحكم وسيقوم البرنامج تلقائيًا بضبط وقت الطهي. إذا لم تكن هناك مثل هذه الوظيفة ، فضع في اعتبارك أن دجاجًا بوزن 1 كيلوغرام يتم طهيه في الميكروويف لمدة نصف ساعة تقريبًا.
