فطيرة المربى ، الوصفة التي ستجدها أدناه ، اتضح أنها طرية للغاية وعطرية ولذيذة للغاية. لإعداده ، أي مربى مثالي ، مربى سميك إلى حد ما ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الفواكه المفرومة جيدًا في الشراب.
مكونات:
- 25 غرام من الخميرة المضغوطة
- كوب واحد من حليب البقر
- بياض البيض (للعجين) وصفار البيض (للتشحيم) ؛
- 3 أكواب دقيق القمح
- 3-4 ش. ل. سكر محبب
- 1 كوب من المربى أو المعلبات ؛
- 50 غرام زيت عباد الشمس
- ملح.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب لإبقائه دافئًا وليس ساخنًا. ثم نذوب كل حبيبات السكر فيه ونضيف القليل من الملح. بعد ذلك ، ضع الخميرة في الخليط الناتج واخلط كل شيء.
- بعد تنشيط الخميرة (تظهر الرغوة) ، يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا ويُعجن العجين. ثم يضاف الزيت النباتي ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- بعد ذلك ، يجب إزالة العجين إلى مكان دافئ بدرجة كافية. لا تنس أن تغطيه بمنديل نظيف. يرجى ملاحظة أن كيس السيلوفان لن يعمل لهذه الأغراض ، لأنه لن يسمح للعجين بالتنفس.
- بعد أن تخرج العجينة ، اعجنها جيداً. ثم يتم تقسيمها إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكبر.
- بعد ذلك ، قم بإعداد طبق للخبز ، ودهنه بالزيت ، ثم ضع العجينة الملفوفة فيه (جزء من حجم أكبر). يوضع المربى فوق العجينة.
- بعد ذلك يتم دحرجة الجزء الثاني من العجين. يجب تقطيعه إلى شرائح سميكة بشكل معقول. يجب وضعها فوق الكعكة. يمكنك عمل شبكة أو أي نمط آخر من هذه الشرائط. بعد ذلك ، يجب تغطية الجزء العلوي من الشرائح بصفار البيض.
- ثم غطي الكعكة بمنديل وضعها في مكان دافئ. هناك يجب أن يرتفع العجين جيدًا ، كقاعدة عامة ، يستغرق هذا ما لا يقل عن ثلث ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ووضع الفطيرة للخبز. سيكون جاهزًا خلال 35-40 دقيقة. يجب إزالة الكيك النهائي من القالب ، لكن يجب أن يتم ذلك بعد أن يبرد.
