يجب أن تكون البطاطس المهروسة موحدة وخالية من الكتل. الخلاط سوف يقوم بالمهمة على ما يرام. سيكون للمهروس قوام رقيق وسيكون لذيذًا. لكي ينجح الطبق ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل.
انه ضروري
- - 1 كغم من البطاطس
- - 50 غرام زبدة
- - ملح للتذوق؛
- - 50 جرام حليب.
تعليمات
الخطوة 1
الخلاط هو جهاز مطبخ مفيد للغاية. بمساعدتها ، ستحول الكوسة المطبوخة مع الطماطم والبصل والجزر إلى كافيار في بضع ثوانٍ. ستكتسب قطع اليقطين المسلوقة أيضًا تناسقًا موحدًا بسرعة. في أغذية الأطفال ، أغذية الحمية ، يوصى بشدة بصنع البطاطس المهروسة مع إضافة اليقطين المسلوق والبازلاء والكوسا. إذا كنت ترغب في صنع بطاطس مهروسة تقليدية ، فابدأ باختيار هذه الخضار.
الخطوة 2
يجب ألا تكون البطاطس جافة أو فاسدة. كونك في متجر ، في السوق ، ليس من الممكن دائمًا تحديد جودة الخضروات. إذا عدت إلى المنزل وغسلت البطاطس ورأيت أن بعض الدرنات خضراء ، فتخلص منها بعيدًا. أنها تحتوي على مادة ضارة من لحم البقر ، والتي تشكل خطرا على الصحة. إذا كانت هناك بقعة صغيرة خضراء فاتحة على الدرنة ، فيمكنك قطعها عن طريق الاستيلاء على اللب القريب.
الخطوه 3
اغسل ثم قشر جميع الدرنات. مباشرة بعد إزالة الجلد منها ، اغمس كل واحدة في قدر بالماء البارد حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. دعهم يكذبون فيه لمدة ساعة. إذا كانت البطاطس تحتوي على النترات ، فسيذهب معظمها إلى الماء خلال هذا الوقت.
الخطوة 4
اشطف الدرنات. قم بتقطيع الأجزاء الكبيرة إلى 4-6 أجزاء ، والمتوسطة - إلى النصف. اترك الصغار في شكل دائري. املأها بالماء البارد ، وضعيها على نار عالية.
الخطوة الخامسة
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة. اسلقي البطاطس لمدة 30 دقيقة. من السهل تحديد مدى جاهزيتها - عندما تمر شوكة عالقة فيها دون مقاومة ، فهذا يعني أن البطاطس مسلوقة. صفي الماء واتركي الدرنات في قدر مع غلق الغطاء.
الخطوة 6
في هذه الأثناء ، صب الحليب في قدر صغير أو مغرفة ، أضف الزيت والملح. أشعل النار ، حرك المحتويات. عندما يغلي السائل ، اسكبه في البطاطس. خذ الخلاط وابدأ في طحن الطعام إلى كتلة متجانسة. بمجرد أن تحصل على تناسق موحد ، قم بإنهاء العملية حتى لا تصبح الكتلة لزجة جدًا.
الخطوة 7
يساعد استخدام ملحق بلاستيكي خاص أو شراء خلاط لعمل هريس الخضار والفواكه على منع هذا التأثير. عند تقديم البطاطس المهروسة المصنوعة بالخلاط ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل طبق.
