حقنة الطهي هي أداة بسيطة للغاية يمكنك من خلالها تزيين الحلوى والكعك والكعك والمعجنات الأخرى بسهولة. ستمنحك حقنة مع عدة فوهات مجموعة واسعة من الاحتمالات حقًا.
انه ضروري
محقنة طبخ ، كريمة الزبدة ، كريمة البروتين ، كاسترد
تعليمات
الخطوة 1
محقنة الطهي عبارة عن أنبوب بطرف. يوجد مكبس في الطرف الآخر من المحقنة. من أجل صنع المجوهرات ، تحتاج إلى وضع الكريم داخل المحقنة. يتم وضع مرفقات مختلفة على الطرف لإنشاء حدود وأنماط مختلفة وحروف أحادية وورود. فقط اضغط على المكبس وسوف يخرج الكريم من خلال الفوهة المرفقة.
الخطوة 2
أنحف فوهة حقنة لها قطع مستقيم. يسمح لك بالكتابة مع عجينة السكر أو الشوكولاتة أو الكريمة. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة مثل هذه الفوهة ، يمكنك رسم الأنماط والدانتيل وسيقان الزهور. استخدم الفوهة المائلة لتزيين جوانب المعجنات. حواجز الكريم هي الخيار الأكثر شيوعًا. استخدم طرف الوتد لرسم بتلات الزهور والأوراق. تتيح لك الفوهة على شكل نجمة تكوين نجوم من نقاط كريمية ونقاط مجعدة وحدود.
الخطوه 3
من أجل أن تصبح الأشكال جميلة وليست ضبابية ، من المهم تحضير الكريمة للكعكة بشكل صحيح. أحد أكثر الخيارات شيوعًا هو الكريمة السميكة. لتحضيره ، ستحتاج: 100 جرام من الزبدة ، 4 ملاعق كبيرة. حليب مكثف ، بضع قطرات من مستخلص الفانيليا ، ملون غذائي إذا رغبت في ذلك. أولاً ، يُهرس الزبدة ويُضاف الحليب المكثف ومستخلص الفانيليا ويُخفق بالخلاط. يجب أن تحصل على كتلة رقيق متجانسة تحافظ على شكلها جيدًا. الآن قسّم الكريم إلى أجزاء وأضف ألوان الطعام لكل جزء. قلبي الخليط جيدًا حتى يصبح اللون متجانسًا.
الخطوة 4
لصنع كريم إكلايرس ، خذ 200 جرام من السكر ، و 100 جرام من الماء ، و 3 بياض بيض ، وعلبة واحدة من الفانيلين ، ورشة ملح. نضع السكر والماء في قدر ونطهو لمدة 15-20 دقيقة. ضع وعاءًا من الماء البارد على الطاولة وقم بتقطير كمية صغيرة من الشراب فيه. إذا حصلت على كرة ، فسيكون الشراب جاهزًا. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. صب شراب الغليان في البروتين في مجرى رقيق واستمر في الخفق حتى يبرد الكريم تمامًا. ضعي الكريمة النهائية في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أزل الكريم واملأ محقنة الطهي به واملأ الإكلير.
الخطوة الخامسة
قبل إنشاء النمط على الكعكة المستديرة ، ارسم مخططًا تقريبيًا على الورق. ضع علامة على موقع الزينة على الكعكة بالخطوط. للقيام بذلك ، استخدم مسواك أو إبرة. ابدأ دائمًا من مركز النمط. اعصري الكريم حتى يسقط في موجات شديدة الانحدار. ثم تحصل على بتلات. لعمل زهرة ، حرك المحقنة في دائرة وحرك يدك بطريقة تشبه الموجة. أنهِ حواف الكعكة أخيرًا. ازرع النجوم كحدود جميلة ، وزين جوانب الكعكة بحركات تشبه الموجة للمحقنة. قبل عمل الزينة على المعجنات ، جرب استخدام مرفقات مختلفة عن طريق ضغط الأشكال على الورق. سيحدد هذا الاتساق الصحيح للكريم ووضعية اليد المريحة.
