تُعرف الخصائص العلاجية للشوفان منذ فترة طويلة. محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات في حبوب الشوفان متوازن. علاوة على ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. عادة ما يوصى بالأطباق المصنوعة من هذه الحبوب لمرضى السكري ، لأن نشا الشوفان ، على عكس نشا البطاطس ، لا يسبب زيادة حادة في نسبة السكر في الدم. المرق هو منشط عام ممتاز ، وبالنسبة للعديد من أمراض الجهاز الهضمي ، فإنه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.
انه ضروري
- - حبوب الشوفان
- - ماء؛
- - عسل؛
- - غربال؛
- - أطباق مطلية بالمينا.
تعليمات
الخطوة 1
هناك عدد غير قليل من الوصفات لتحضير مرق الشوفان. الرقائق ، التي يمكنك شراؤها بحرية من أي محل بقالة ، لن تعمل في هذه الحالة. ابحث عن الحبوب الكاملة. بالنسبة لبعض الوصفات ، يمكن إنباتها مسبقًا.
الخطوة 2
ضع 2 كوب من الفاصوليا في قدر صغير من المينا. صب كوبًا من الماء البارد عليها. ضع القدر في مكان دافئ ولكن ليس ساخنًا لمدة 12 ساعة للسماح للحبوب بالانتفاخ.
الخطوه 3
ضع القدر فوق الفاصوليا المنقوعة على سطح الموقد. أشعل نارًا بطيئة. تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، وتُغطى وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. يضاف الماء بشكل دوري ليبقى الشوفان مغمورًا طوال الوقت.
الخطوة 4
إزالة عموم من الحرارة. افرد الحبوب لكن لا تصرف الماء. افركي الشوفان في غربال أو أي طريقة أخرى مناسبة. ضع الخليط الناتج مرة أخرى في القدر ، وحركه وضعيه على نار خفيفة مرة أخرى. اغليها لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تبدو محتويات القدر مثل الهلام. بعد ذلك ، برد المرق واشربه 2-3 مرات في اليوم.
الخطوة الخامسة
يتم تحضير ديكوتيون من الحبوب المنبثقة بطريقة مماثلة ، فقط سيكون هناك المزيد من السائل في البداية. لجزء واحد من الشوفان ، خذ 3 مقادير من الماء. دع الفاصوليا تنتفخ بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة ، ضع القدر على نار خفيفة واتركه حتى يغلي. قم بإزالة الغطاء للسماح للماء بالتبخر. سيستغرق هذا حوالي ساعتين. ينخفض حجم الماء خلال هذا الإجراء إلى النصف تقريبًا. بعد ذلك ، صفي المرق من خلال القماش القطني المطوي أو من خلال غربال وضعه في الثلاجة على أحد الأرفف السفلية.
الخطوة 6
مرق الشوفان مع العسل مفيد جدًا كعلاج مضاد للبرد. اغلي 1 لتر من الماء. اسكب الحبوب المكررة الموضوعة في وعاء من المينا معها. ضعي قدرًا مفتوحًا على الموقد لجعله بطيئًا. في هذه الحالة ، يجب أن يتبخر الماء أيضًا. عندما تنخفض كمية السائل بنحو ثلاث مرات ، يكون المرق جاهزًا. يرفع عن النار ، يصفى من خلال القماش القطني ، يبرد قليلاً ويضاف 1-2 ملاعق صغيرة من العسل.
الخطوة 7
يمكن تحضير مرق الشوفان بالعسل بطريقة أخرى. صب الماء البارد على الحبوب بنسبة 1 كوب من الحبوب إلى 1 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُغطى القدر ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. طهي لمدة نصف ساعة. ثم اسكبي المرق مع الحبوب في ترمس واتركيه لمدة يوم. ثم يصفى ويغلي مرة أخرى. تبرد قليلاً وأضف ملعقتين صغيرتين من العسل.
