بدأ استخدام زيت السمك الذي كان شائعًا في السابق ، نظرًا لوجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة فيه ، في نهاية القرن العشرين مرة أخرى على نطاق واسع كمادة مضافة للغذاء. في تركيبته ، لا يحتوي فقط على الدهون المعروفة لمجموعة أوميغا 3 ، ولكن أيضًا العديد من المواد الأخرى. لماذا هذا "زيت السمك السيء" ثمين؟
لصنعه ، يستخدمون الكبد المأخوذ من أسماك القد. هناك أنواع مختلفة من الدهون: الأبيض والأصفر والبني. تستخدم الدهون البيضاء طبيا. وهو سائل ذو قوام زيتي ، لونه أصفر فاتح ، ذو رائحة مميزة وطعم كريه. نادرا ما تستخدم الدهون الصفراء في الطب. يمكن استخدامه فقط بعد التنظيف. يستخدم الدهن البني في صناعة الجلود وزيوت التشحيم.
زيت السمك مهم لمواده الكيميائية. بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 ، فهو يحتوي على أوميغا 6 وحمض البالمتيك والكوليسترول وحمض الأوليك وفيتامين أ ود وكمية صغيرة من العناصر النزرة.
أحماض أوميغا لا غنى عنها في الجسم ، أي أنها لا تنتج من تلقاء نفسها.
أوميغا 3 عنصر مهم في غشاء الخلية. على سبيل المثال ، تحتاج النساء الحوامل إلى الحصول على ما يكفي منهن من أجل النمو السليم للطفل. تعمل أحماض أوميغا 3 على تحسين حالة الأوعية الدموية ، وتمنع تكون اللويحات والجلطات الدموية ، وتطور عدم انتظام ضربات القلب. وله تأثير مفيد على العظام والمفاصل في حالة التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. لا يمكن الاستغناء عنها للأمراض الجلدية ، وتبطئ عملية الشيخوخة. تستخدم كمضادات أكسدة قوية في علاج السرطان.
لا غنى عن أحماض أوميغا 6 في علاج السمنة ، وتساعد أيضًا على تحسين حالة متلازمة ما قبل الحيض ، وتقليل تأثير الكحول على الجسم ، وتحسين الذاكرة ووظائف الكبد.
يعيد فيتامين أ الرؤية ويزيد المناعة ويؤثر على حالة الجلد والأغشية المخاطية للأوعية الدموية. من المهم لعمل الغدد الجنسية.
فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم في الجسم ، كما أنه يتحكم في توازن الفوسفور والكالسيوم. لا غنى عنه لنمو العظام ، فهو مهم لعمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. تم العثور على كمية كبيرة منه في زيت السمك.
على الرغم من قيمته ، لا ينبغي استخدام زيت السمك إلا بناءً على نصيحة الطبيب. يجب أن نتذكر أنه من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يسبب التعصب الفردي. هو بطلان للاستخدام في أمراض الغدة الدرقية ، في وجود حصوات في المرارة والكلى. لا تنس أنه مع العديد من العناصر الغذائية ، لا يمكن أن يكون زيت السمك حلاً سحريًا ، فهو مجرد مكمل غذائي
