الفلفل الحلو غني بفيتامينات ب ، وبروفيتامين أ ، وبروتين ، والعناصر الروتينية وغيرها من العناصر التي لا تقل أهمية للصحة. لذلك يوصى بإضافته إلى السلطات والأطباق الساخنة. الفلفل المعلب مفيد أيضًا.
انه ضروري
-
- فلفل حلو؛
- سكين؛
- ماء؛
- مصفاة.
تعليمات
الخطوة 1
تعتمد معالجة الفليفلة الحلوة على كيفية وطريقة طهيها. لكن تذكر: بالنسبة لأي طبق ، من الأفضل استخدام فلفل عالي الجودة ليس قديمًا على الرف. إذا فقد الفلفل عرضه بشكل طفيف بعد التخزين الطويل ، ضعه لمدة ساعة ونصف في وعاء به ماء بارد. عندما تشبع الثمار بالرطوبة وتستعيد الكمية المفقودة من السوائل ، يمكنك البدء في معالجتها.
الخطوة 2
بالنسبة للسلطة ، نقطع الفلفل ، المغسول مسبقًا بالماء ، إلى شرائح خالية من البذور والفواصل. قطع "الزوائد" الزائدة بسكين ، ثم قطع الفلفل إلى شرائح ضيقة. قطع الفلفل إلى حلقات تبدو لطيفة جدًا في الطبق. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تنشأ صعوبات: كل شيء بسيط للغاية. اقطع الثمرة ثم قشر البذور.
الخطوه 3
إذا كنت تصنع الفلفل المحشو ، فقم بتخزين سكين جيد بشفرة حادة أولاً. من الأفضل استخدام سكين صغير إلى متوسط الحجم في هذه الحالة. لذلك سيكون من المناسب تقشير الفلفل حتى لا تتلف جدران الثمرة.
الخطوة 4
في الأعلى ، حيث توجد الساق ، قم بعمل عدة قطع بسكين بحيث يمكن سحب "ذيل" الفلفل مع معظم البذور. ثم استخدم يديك أو ملعقة لإزالة البذور المتبقية. وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، قم بقطع أكثر الأقسام سمينًا. على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، لمحبي الفلفل بدلاً من الحشو ، فقد لا يكون ذلك مناسباً لك
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا خبز الفلفل في الفرن. للقيام بذلك ، اغسل الثمار ، ثم جففها ، وضعها في صفيحة خبز ذات حواف عالية وضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 120-150 درجة مئوية وقم بزيادة الحرارة. بعد حوالي عشر دقائق ، تحقق من حالة الفلفل. إذا قمت بطهيها للحشو ، يجب أن تكون نصف مطبوخة. نخرج الفلفل من الفرن ونقشره بحذر. ثم املأ الحشوة المعدة.
الخطوة 6
يمكن سلق الفلفل. للقيام بذلك ، قم بإعداد وعاء عميق من الماء. ضعه على النار واترك الماء ليغلي. ثم ضع الفلفل المقشر مسبقًا من الساق والبذور في مصفاة واغمره في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 7
إذا كنت ستستخدم الفلفل المجمد أثناء الطهي ، قم بتذويبه أولاً. للقيام بذلك ، ضع الثمار في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق أو انتظر حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح بتسخين الفلفل وصب الماء الساخن عليه.
