تحتوي الخضار النيئة على العديد من الفيتامينات والمعادن. يؤدي الاستهلاك المنتظم لعصائر الخضروات إلى تجنب نقص هذه المكونات الأيضية الهامة. يحتوي عصير الجزر على كمية كبيرة من مادة الكاروتين المسؤولة عن حالة الجلد ونشاط التئام الجروح ، بل وتساعد على تجنب الشيخوخة المبكرة.
انه ضروري
-
- جزر طازج
- مبشرة بخير
- كيس الشاش
- عصارة.
تعليمات
الخطوة 1
شطف الجزر تحت الماء الجاري ، وقطع الجزء العلوي بمقدار 1-2 سم ، وفي هذا الجزء من الجزر يحتوي على نسبة كبيرة من النترات. قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة بطول 3-4 سم. مررهم من خلال عصارة. قم بتبريد العصير المحضر. ينصح الأطباء بتناول ما لا يزيد عن كوبين من عصير الجزر خلال النهار. لإنتاج العصير ، يُنصح بتناول خضروات طازجة جدًا ذات لون ساطع ، دون تلف. أفضل طريقة لعصر العصير هي من جزر كاروتيل. له لون مشرق وغني ومحتوى سكروز كافٍ.
الخطوة 2
لعمل عصير جزر بدون عصارة ، ابشر الجزر المغسول على مبشرة جيدة. من الأفضل أن تكون مبشرة بلاستيكية حتى لا يتأكسد المعدن تحت تأثير العصير الطازج. ضع الجزر المبشور في كيس مصنوع من عدة طبقات من الشاش. بأيدٍ نظيفة ، اعصر الكيس على وعاء واسع حتى لا يخرج منه المزيد من العصير بهذه الطريقة يكون حجم العصير نصف الحجم تقريبًا.
الخطوه 3
تعقيم الجرار بالبخار نصف لتر. سخني عصير الجزر حتى تصل درجة حرارته إلى 80 درجة مئوية ، ثم صبه في برطمانات جاهزة ولفها بأغطية معقمة. يمكن تخزين العصير المحضر بهذه الطريقة حتى الموسم التالي.
