الجزر من الخضروات الشائعة للروس ، والتي تستخدم بنشاط في إعداد الدورتين الأولى والثانية ، كما يتم تناولها طازجة أو في شكل عصير. ولكن إذا تم إثبات الفوائد الصحية للخضروات الكاملة ومعروفة جيدًا ، فإن فوائد شرب عصير الجزر كل يوم موضع تساؤل من قبل خبراء التغذية.
فوائد عصير الجزر
في عصير الجزر ، كما هو الحال في الجزر ، محتوى الفيتامينات مرتفع: A ، C ، E ، PP ، D ، K والمجموعة B ، كما أنه يحتوي على عناصر ضئيلة من اليود ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والكوبالت ، والصوديوم ، والبوتاسيوم وغيرها.. من حيث كمية فيتامينات ب والكاروتين ، وهو نظير نباتي لفيتامين أ ، يعتبر الجزر من أوائل الخضروات الأخرى. يعتبر عصير الجزر الطازج مفيدًا لأنه في الساعة الأولى بعد التحضير يحتوي على الكثير من المبيدات النباتية التي تحمي الجسم من الفيروسات والميكروبات التي تزيد من المناعة والحيوية.
تساعد فيتامينات ب على تقوية الجهاز العصبي ، وبيتا كاروتين - الرؤية. يساعد عصير الجزر على تطهير الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومستويات الكوليسترول في الدم. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، لأنه يحفز تكون الدم ، وكذلك لأولئك الذين خضعوا للعلاج بالمضادات الحيوية - يضعف العصير من آثارهم السامة على الجسم والنباتات الدقيقة المعوية. سيؤدي استخدامه المنتظم إلى تحسين لون البشرة والشعر والأظافر. عند استخدامها خارجيًا ، يمكن استخدامها لعلاج الجروح.
يفتقر عصير الجزر إلى الألياف ويحتوي على نسبة عالية من السكر.
مخاطر عصير الجزر عند تناوله بانتظام
ومع ذلك ، فإن التركيزات العالية لتلك المواد التي يحتوي عليها عصير الجزر تجعله حقًا عقارًا ، مما يعني أنه كما هو الحال مع جميع الأدوية ، هناك جرعات من تناول العصير ، والتي يمكن أن تشكل خطرًا صحيًا جسيمًا. بادئ ذي بدء ، يمكن دائمًا تمييز الفتيات اللائي يشربن كميات كبيرة من خلال لون بشرتهن البرتقالية - يبدو أنهن قد زرن للتو مقصورة التشمس الاصطناعي. يمكن أن يسبب تسمم الطعام ، ولكن هذا ليس سيئًا للغاية - الاستهلاك غير المنضبط لعصير الجزر بكميات كبيرة هو ، أولاً وقبل كل شيء ، عبئًا شديدًا على الكبد. يمكن أن يثير مرضًا خطيرًا مثل اليرقان ، كما أن تناوله بكميات كبيرة غير المنضبط يمكن أن يكون قاتلاً.
تشمل موانع استخدام عصير الجزر: ارتفاع نسبة السكر في الدم وداء السكري وأمراض البنكرياس والأمعاء والتهاب البنكرياس.
لا ينصح بشرب عصير الجزر بانتظام وللحوامل. يجب تقليل استخدامها بشكل كبير أو القضاء عليها تمامًا ، لأنها يمكن أن تهدد بالحساسية والأهبة عند حديثي الولادة. يجب على الأشخاص الأصحاء الحد من استخدام عصير الجزر إلى 100 مل يوميًا أو 250 جم 2-3 مرات في الأسبوع ، وفي هذه الحالة لن يكون ضارًا ، بل حتى الشفاء ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين.
