في الآونة الأخيرة ، أصبح من الصعب أكثر فأكثر الحصول على كافيار لذيذ وعالي الجودة لطاولة الأعياد. لقد تعلم البائعون الكثير لخداع المشترين لدرجة أن مثل هذا الخداع في بعض الأحيان يمكن أن يتحول بشكل مأساوي بالنسبة للمشتري. هناك بعض النصائح المفيدة لمساعدتك على اختيار الكافيار الجيد دون إفساد عطلتك. عند شراء الكافيار ، يجب الانتباه إلى العوامل التالية.
تعليمات
الخطوة 1
التعبئة والتغليف. نلقي نظرة فاحصة على الجرة. يجب صنع الكافيار وفقًا لـ GOST ، ولا توجد مواصفات فنية أخرى تضمن جودة الكافيار. يجب عصر تاريخ التصنيع أو التعبئة والتغليف داخل العلبة ، وعدم لصقها بها أو إخراجها من الداخل. وبالطبع ، يجب أن ينبهك الكافيار المنتج في موسكو أو نيجني نوفغورود ، وليس في الشرق الأقصى. لكن الأهم من ذلك ، حاول ألا تشتري الكافيار بالوزن في الأسواق. هنا ، لا أحد يضمن جودة المنتجات أو التخزين الصحيح. وبالتالي ، فإن خطر التسمم بمثل هذا المنتج يزيد عدة مرات.
الخطوة 2
بنية. اقرأ بعناية تكوين علبة الكافيار. بادئ ذي بدء ، يجب الإشارة بوضوح إلى نوع السمك المصنوع من هذا الكافيار ، على سبيل المثال ، "كافيار السلمون الوردي" أو "سمك السلمون المرقط". إذا كان البرطمان شفافًا ويمكنك رؤية البيض ، فتذكر أن كافيار السلمون الوردي له لون برتقالي فاتح ، لكن سمك السلمون المرقط يحتوي على كافيار أحمر صغير. تشير كمية كبيرة من السائل (الرواسب) إلى أنه قد تم فك تجميد الكافيار وتجميده عدة مرات. من غير المحتمل أن يرضيك بجودته. لمعرفة ذلك ، رج العبوة. إذا سمعت صوت قرقرة باهت ، فلا تتناول مثل هذا الكافيار. انتبه أيضًا إلى المواد الحافظة: تم حظر E239 (أو urotropin) في روسيا منذ عام 2010.
الخطوه 3
المذاق. لن يتذوق الكافيار الحقيقي مرًا أبدًا ، ولا تشم رائحته مثل الزيت النباتي ولا رائحة مريب نفاذة. وللتأكد من الجودة ، قم بإجراء تجربة: ضع القليل من البيض في كوب من الماء. سوف يذوب الكافيار المزيف في الماء ، وباتباع هذه التعليمات ، يمكنك اختيار كافيار جيد يسعدك أنت وضيوفك ويصبح الوجبة الخفيفة الرئيسية على أي طاولة عطلة.
