عادةً ما تستغرق عملية تنظيف المأكولات البحرية وقتًا طويلاً ، ولكن إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فلن تكون المعالجة مرهقة. كقاعدة عامة ، يُعرض علينا شراء الحبار المجمد. سوف نبني على هذا.
إذابة الثلج من الحبار بشكل صحيح
قبل تقشير الحبار ، تحتاج إلى إذابة الثلج منهم. هناك عدة طرق لإزالة الجليد تستخدمها ربات البيوت:
الطريقة الطبيعية. قم بإزالة الجليد عن الذبيحة في درجة حرارة الغرفة دون تأثيرات إضافية. سيكون جاهزًا لمزيد من المعالجة خلال 4-5 ساعات.
في ماء بارد. لتسريع العملية ، يمكنك غمر الذبيحة في وعاء من الماء البارد. لذلك سوف تذوب بشكل أسرع ، ولكن سيتم فقد بعض العناصر الدقيقة المفيدة في نفس الوقت.
كيف يمكنك تذويب الحبار؟
معلومات مهمة ، لأنه إذا لم يتم إذابة المأكولات البحرية بشكل صحيح ، فلن تحتاج إلى معلومات حول كيفية تقشير الحبار. لا تستخدم الميكروويف لتذويب الثلج من الحبار الجثث تصبح مطاطية. يمكن التخلص منها على الفور ، وسيتعين على المطبخ التخلص من الرائحة المستمرة وغير السارة.
لتسريع العملية ، تملأ ربات البيوت عديمي الخبرة التجميد بالماء الساخن. تفقد الجثث الكثير من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب اللحم لونًا أزرق غير محبب.
كيفية تقشير الحبار بشكل صحيح
بعد إذابة الذبيحة ، نبدأ في قطعها. اتبع التعليمات خطوة بخطوة:
- نزيل الرأس (غير صالح للأكل).
- ابحث عن فكي الحبار (الموجودان بين اللوامس) وقم بإزالة "المنقار". كما أنه غير صالح للأكل.
- قطعنا المجسات في القاعدة ذاتها.
- دعنا ننتقل إلى التمزق. نزيل كل الدواخل ونشطفها جيدًا.
- إزالة الجلد
إن إزالة الجلد من الذبيحة هي أهم خطوة تنظيف. اختر الطريقة المناسبة:
… إذا كنت لا تخطط للاحتفاظ بالجثة بأكملها ، فيمكنك إجراء تخفيضات. سيسهل هذا التصوير. املأ إناءين بالماء الساخن والبارد. غمر جثة الحبار بالتناوب في طبق أو آخر. بعد هذا الإجراء ، يتم إزالة الجلد بسهولة. استخدم هذا الخيار عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق. اغمر الذبيحة المجمدة في الماء المغلي لمدة 50-60 ثانية. نخرج بعد الوقت المحدد. يمكن إزالة الجلد بسهولة باستخدام طريقة التخزين.
إذا تم تخزين الحبار لفترة طويلة ، فسيتم غسل الجلد ببساطة تحت الماء الساخن الجاري.
الآن بعد أن تعلمت كيفية تقشير الحبار ، يبقى أن تطبخ شيئًا مميزًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. السلطات والمقبلات والمعكرونة مع المأكولات البحرية ستسعد بالتأكيد العائلة والضيوف.
اصنع أطباق جديدة تعتمد على لحم الحبار ، فلن تكون هناك مشاكل بعد الآن في تقطيع المأكولات البحرية
