يعتبر سمك السلمون الأطلسي أو السلمون من الأنواع المهددة بالانقراض. لكن الخبراء يولدون هذه الأسماك في المزارع ، وبالتالي فإن هذه الأطعمة الشهية متاحة على مدار السنة للجميع. تضم عائلة السلمون العديد من أنواع الأسماك ، بما في ذلك السلمون.
عائلة السلمون
السلمون (Salmo Salar) هو نوع من أسماك السلمون التي تنتمي إلى جنس السلمون النبيل.
السلمون (Salmonidae) هو مصطلح جماعي واسع ينتمي إلى العائلة الوحيدة في جنس السلمون ويتضمن أنواعًا من الأسماك الحمراء مثل السلمون وسمك السلمون الصديق والسلمون الوردي وسمك السلمون السوكي وسلمون كوهو والسلمون المرقط وسلمون شينوك وغيرها. على وجه التحديد ، يسمى السلمون السلمون.
في الطبيعة ، هناك نوعان من أسماك السلمون: السلمون الأطلسي النبيل والمحيط الهادئ. يشمل سمك السلمون الأطلسي السلمون والسلمون المرقط البني. سمك السلمون ، السلمون الوردي ، السلمون السوكي هي أنواع من سلمون المحيط الهادئ. كل هذه الأسماك لها أوجه تشابه.
يختلف سمك السلمون الذي يتم تربيته في المزارع اختلافًا كبيرًا عن الأسماك البرية. الأسماك التي يتم تربيتها صناعياً أرخص بكثير وأكثر بدانة من الأسماك البرية.
يعيش السلمون في المحيطين الأطلسي والهادئ وفي المياه العذبة في نصف الكرة الشمالي. Kamchatka هي واحدة من أكبر مناطق تفريخ السلمون.
الصيد النشط لأسماك السلمون ليس فقط من أجل اللحوم الحمراء ، فالكافيار الأحمر ذو قيمة كبيرة.
كيف يختلف سمك السلمون عن الأسماك الحمراء الأخرى؟
السلمون أو السلمون الأطلسي لهما عدد من الاختلافات المحددة عن السالمونيدات الأخرى. سمك السلمون كبير الحجم ، يصطاد عندما يصل وزنه إلى 6-7 كيلوغرامات. قشور السلمون كبيرة وفضية بدون خطوط. السمكة لها شكل ممدود ورأس مدبب كبير.
سمك السلمون شائع في شمال المحيط الأطلسي وغرب المحيط المتجمد الشمالي.
حقائق مثيرة للاهتمام
يختلف سمك السلمون عن غيره من الأسماك في أنه يعيش في البحر ، وخلال عملية التفريخ يدخل في الأنهار. اعتمادًا على وقت التفريخ ، ينقسم السلمون إلى مجموعتين بيولوجيتين: الربيع ، أو الربيع ، أو الخريف ، أو الشتاء. يعيش سمك السلمون الربيعي فقط في الأنهار الصغيرة ، وفي الأنهار الكبيرة فهو غائب تمامًا. يدخل النهر في الربيع والصيف والخريف وينتشر في نفس العام في الخريف. يأتي سمك السلمون في الخريف من أواخر أغسطس إلى أكتوبر وينتج في العام التالي فقط. بعد التزاوج ، تعود الأسماك إلى المياه المالحة وتستعيد قوتها لعدة سنوات من أجل التبويض التالي.
أثناء التفريخ ، لا يأكل السلمون أي شيء ، ولكنه يعيش على احتياطياته من الطاقة. تأتي سمكة فضية جميلة ذات ظهر رمادي فاتح لتبيض. بعد ثلاثة أسابيع ، لا تفقد السمكة وزنها فحسب ، بل تفقد مظهرها أيضًا: يغمق الظهر والرأس ، ويصبح اللون الفضي باهتًا ويظهر لون أرجواني. بعد عملية وضع البيض ، يفقد السلمون نصف وزنه.
يمكن أن تصل كتلة السلمون إلى 43 كيلوجرامًا ، ويصل طولها إلى 1.5 متر. يبلغ الحد الأقصى لعمر السمكة 13 عامًا.
