أدوات المائدة - ملاعق وشوك وعيدان بأحجام وأشكال مختلفة ؛ للدورتين الأولى والثانية ، وجبات خفيفة ، سمك ، حلويات وفاكهة … لفهم كل شيء على مستوى المستخدم - لتعلم ما لا يقل عن مهنة أخرى. ما الفرق ، على سبيل المثال ، بين ملعقة حلوى وملعقة شاي؟
أليس الجوع عمتك؟
يبدو: سيكون هناك شيء ما على المائدة ، لكن كيفية تناول الطعام ليست مشكلة. لذلك كان في الأصل. وحتى في أوروبا في العصور الوسطى ، كما تقول المصادر ، كان من المألوف تحميص خنزير بري كامل على بصق ثم أكل اللحوم الساخنة ، وكسر القطع بأيدي غير مغسولة. ولكن بالتوازي مع ذلك ، تم اختراع مراسم حفل عشاء معقدة مع كمية هائلة من أدوات المائدة في القصور. ملاعق وشوك وسكاكين … علاوة على ذلك ، هناك أيضًا تعديلات ضمن هذا التصنيف: لا يظهر كل تنوعها في الصورة.
في حياة الفلاحين الروس ، لم يحتفظوا بأطباق - لقد أكلوا من حديد الزهر العادي. خلاف ذلك ، تم اختيار التجاويف مباشرة في سطح الطاولة ، وصُب حساء الكرنب هناك أو تم وضع العصيدة. لكن الملعقة الخشبية كانت مختلفة بالنسبة للجميع.
ملعقة صغيرة
تم تصميم ملعقة صغيرة لتقليب السكر في الشاي وأيضًا: للشوكولاتة الساخنة والكاكاو والقهوة بالحليب. ومع ذلك ، بالنسبة للقهوة الشرقية السوداء السميكة ، توجد أيضًا ملعقة قهوة خاصة. إنه نفس شكل المقهى ، ولكنه أصغر فقط. وهناك أيضًا ملعقة للسكر الحبيبي ، بدلاً من الملقط ، والتي تستخدم لأخذ السكر المتكتل. ملعقة السكر على شكل مغرفة طفل. ملعقة مع مغرفة تشبه البرميل مخصصة للعسل. في حالة عدم وجودها ، يجوز استخدام نفس الملعقة الصغيرة - فهي من نفس الحجم. حتى أقل من ملعقة قهوة ، هناك ملاعق للملح والتوابل.
بالمناسبة ، تم استخدام الملعقة ، كأدوات مائدة ، بالفعل في الألفية الثالثة قبل الميلاد. يتضح هذا من خلال الحفريات.
حلوى فقط بملعقة حلوى
الوسط بين ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة هو ملعقة حلوى.
من حيث الحجم ، تحتوي ملعقة الحلوى على ضعف ملعقة صغيرة. في المتوسط ، هذا هو 10 مل أو 10 غرام من الماء. الملعقة نفسها ، اعتمادًا على المادة (المعدن) وثراء البطانة ، لها كتلة من 35 إلى 55 جم.
توضع ملعقة حلوى في منتصف الطاولة فوق الطبق مع وجود المغرفة إلى اليسار إذا كان سيتم تقديم الحلوى لوجبة الغداء التي لا تتطلب تقطيع. يمكن أن يكون هذا موس أو بودنغ ، فواكه في شراب ، توت وكريم ، جريب فروت ، أو كيوي. بالنسبة لآخر ممثلين خارجيين ، مرة أخرى ، يتميز الشكل: بالنسبة للجريب فروت ، فإن السبق الصحفي ممدود قليلاً ، بالنسبة للكيوي - مستدير. بالإضافة إليهم: ملعقة آيس كريم ، أصغر قليلاً من ملعقة حلوى ، بحواف منحنية قليلاً. ملعقة مشروب بارد - بحجم ملعقة صغيرة تقريبًا ، ولكن بمقبض أنيق وممتد.
