يُعرف الثوم بخصائصه المفيدة لجسم الإنسان. تستخدمه المأكولات حول العالم بنشاط كبير ، سواء كانت طازجة أو مخللة. هذا الأخير يقع في بعض الأحيان في مشكلة.
لفترة طويلة ، كان الثوم يستخدم على نطاق واسع في الطهي من قبل الطهاة من جميع أنحاء العالم ، لكنه يحظى بتقدير كبير من قبل الإيطاليين والمكسيكيين والروس. يحظى الطعم اللاذع لهذه التوابل بتقدير محبي شيء "أكثر سخونة". للثوم تأثير مضاد للجراثيم ، ويساعد على تخفيف التوتر من الأوعية الدموية (مما يساعد على خفض ضغط الدم) ، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها أي جسم ، ويستهلك الثوم طازجًا ومخللًا ، ويضاف إلى الأطعمة المطهية والمسلوقة والمقلية. أكبر فائدة لجسم الإنسان هي من ظاهرة خام ، مثل تلون الثوم الأزرق عند التخليل أو الطبخ. التفسير بسيط للغاية - فالفلافينات الموجودة في الثوم تتلامس مع النحاس الموجود في الأطباق أو أغطية البرطمانات. وتحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، تؤدي هذه العملية إلى ظهور صبغة زرقاء. لا تقلق بشأن التخلص من جميع أدوات الطهي أو الأطباق. لا يؤثر تغيير اللون على طعم أو خصائص الثوم بأي شكل من الأشكال. لا يفسد ولا يزال صالحًا للأكل ، مثل جميع مكونات الطبق الأخرى.ربما لاحظت ربات البيوت أن عملية الثوم الأزرق تحدث في كثير من الأحيان مع الثوم الذي اشتروه في المتجر ، والذي يتم إحضاره من الخارج. من الصعب تفسير هذه العلاقة ، ولكن لتجنب تغير اللون الأزرق ، حاول استخدام الثوم المزروع في حديقتك لفصل الشتاء ، أو شرائه من الجدات اللاتي يبيعن الثوم في السوق. حاول أيضًا أن تضع الثوم في البرطمانات ليس على طول الطريق إلى الأعلى - بهذه الطريقة ستتجنب ملامسة الغطاء وبالتالي مع النحاس. على أي حال ، بصرف النظر عن الصبغة الزرقاء غير السارة للثوم ، لا يوجد شيء في أطباقك التغييرات.
