كثير من الناس يحبون الموز ، لكن لا يحب الجميع الفواكه ذات القشرة الداكنة. دعونا نلقي نظرة على تخزين الموز ومعرفة سبب تحوله إلى اللون الأسود.
لماذا يتحول لون الموز إلى اللون الأسود
لسوء الحظ ، فإنها تغمق لعدة أسباب. على سبيل المثال ، الثمار المقشرة تصبح داكنة لأن الأكسجين يؤثر على إنزيماتها.
يتحول قشر الموز إلى اللون الأسود بسبب تدمير الأصباغ الصفراء ، وغالبًا ما يحدث هذا مع الثمار الناضجة.
ما الموز الذي تحتاج إلى شرائه حتى لا يغمق
من الأفضل شراء "التوت" غير الناضج قليلاً ، والذي يكون مخضر قليلاً عند الأطراف. يجب ألا تشتري فواكه بها بقع أو خدوش أو أضرار أخرى. تستحق الثمار الصفراء بالكامل الشراء إذا لم تكن تخطط لتخزينها لأنها ناضجة وستتحول إلى اللون الأسود قريبًا.
أفضل طريقة لتخزين الموز
لا ينبغي تخزين الثمار الناضجة بالقرب من مصادر الحرارة ، ولا يجب وضع الثمار المخضرة في الثلاجة ، لأن القشر سيبدأ في التغميق. بالمناسبة ، لا تفترض أن الثمار الناضجة فقط تتحول إلى اللون الأسود ، لأنك إذا وضعت موزة خضراء في البرد ، ستتحول إلى اللون الأسود من الخارج ، لكن بداخلها ستبقى خضراء وغير محلاة.
يجب لف الثمار الناضجة ، قبل وضعها في الثلاجة ، في كيس أو غلاف بلاستيكي للحد من وصول الأكسجين ، وبالتالي إبطاء عملية التحمير.
لا ينبغي ترك الموز بجانب الثمار الأخرى ، لأن ذلك سيسرع من نضجها. على الرغم من أنه إذا كنت بحاجة إلى تسريع عملية النضج ، فعليك استخدام هذه الطريقة ووضع الفاكهة الخارجية في كيس واحد مع التفاح أو الكمثرى.
