البسبوسة هي فطيرة يتم تحضيرها في دول الشرق الأوسط. الحلاوة لذيذة للغاية ، لها رائحة رائعة ، وهيكل دقيق. البسبوسة تشبه المن الروسي التقليدي ، فقط الحلاوة الشرقية هي أكثر عطرية ورطبة قليلاً بسبب وجود شراب حلو.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 250 مل من الزيت النباتي ؛
- - 220 غرام من السكر البودرة ؛
- - 190 مل من الحليب
- - 150 غرام من دقيق القمح ؛
- - 140 غرام من جوز الهند ؛
- - 3 بيضات؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الخبز.
- للشراب:
- - 150 مل من عصير البرتقال.
- - 100 غرام من السكر البودرة ؛
- - 25 مل من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
تعليمات
الخطوة 1
دهن المقلاة بالزبدة. في وعاء عميق ، اخلطي السكر البودرة مع البيض والزبدة والحليب ، واخفقيهم بخلاط على سرعة متوسطة (إذا لم يكن هناك خلاط ، فإن الخفاقة ستفي بالغرض أيضًا). يجب أن تكون الكتلة متجانسة. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز في هذه الكتلة ، ويقلب ويخلط مع رقائق جوز الهند. تُسكب العجينة في القالب المُعدّ وتُوضع في الفرن وتُسخن إلى 200 درجة. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
اصنع شراب البرتقال. يُمزج عصير الليمون مع عصير البرتقال ويُضاف السكر ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. خذ عصير الليمون الطازج ، وعصير البرتقال مناسب لمن يشتريه من المتجر ، لكن من الأفضل عصره من البرتقال الطازج أيضًا. يُطهى لمدة 4 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة. ثم امزجه مع ماء الورد.
الخطوه 3
أخرجي الكعكة الجاهزة من الفرن ، املئيها على الفور بـ 3/4 شراب ، مقطعة إلى أجزاء ، تبرد دون إزالتها من القالب. استخدم بقايا شراب البرتقال لتقديم البسبوسة ، وقدمها مع شرائح البرتقال الطازجة - فهي تعوض الحلاوة المفرطة للمخبوزات بقوامها الحامض.
