هذه الوصفة للفطائر سهلة التحضير ، لكنك لن تنسى طعم ورائحة فطائر الغريبة على القشدة الحامضة لفترة طويلة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 350 غرام ؛
- - مارجرين - 200 غرام ؛
- - كريمة حامضة - 200 غرام ؛
- - ملح - شيبس
- - فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة
- لملء:
- - برقوق - 300 غرام ؛
- - نشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - السكر.
- لدهن الفطائر:
- - 1 بيضة؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة - راست. زيوت.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ السمن الناعم ونقطعه إلى مكعبات في وعاء لعجن العجين.
الخطوة 2
يضاف الدقيق المنخول 350 جم إلى المارجرين. وافركي باليد: السمن مع الدقيق حتى تتشكل الفتات.
الخطوه 3
نضيف القشدة الحامضة والملح والبيكنج بودر والفانيلين ونعجن العجينة جيداً. إذا التصقت العجينة بيديك ، لا تنزعج ، أضيفي القليل من الدقيق حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك ، لكن لا تفرطي بالدقيق.
الخطوة 4
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. دع العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة للفطائر.
قطع البرقوق المغسول إلى 4 أجزاء ، وإزالة البذور ، ووضعها في طبق.
الخطوة 6
أضيفي النشا إلى البرقوق المفروم ، واخلطيهم برفق.
الخطوة 7
افردي عجينتنا إلى نقانق وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 8
ثم نطرح كل جزء: نضع الحشوة في المنتصف ، نضيف 1 ملعقة صغيرة إلى الحشوة. السكر وشكل فطيرة.
الخطوة 9
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نضع الفطائر على ورقة خبز: على مسافة قصيرة من بعضها البعض. دهن الفطائر بالبيض المخفوق. نخبز لمدة 25-30 دقيقة ، في فرن غاز عند 180 درجة مئوية ، وفي فرن كهربائي عند 200 درجة مئوية.
