يخنة الفاصوليا طبق صحي ولذيذ. صحيح أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى النقع يوميًا ، يجب أيضًا طهيه لمدة ثماني ساعات. عندها فقط ستحصل على وجبة عطرة وسميكة ومرضية.
انه ضروري
- - أفيكا - في الإرادة ؛
- - أوراق الغار - 4 قطع ؛
- - فلفل؛
- - ماء - 1.5 لتر ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - بصل - 400 جم ؛
- - جزر - 250 جم ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
- - فاصوليا سوداء أو حمراء - 500 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفول وانقعه في ماء بارد ليوم واحد. قطّع الجزر والبصل. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة ذات قاع سميك أو حديد زهر ، ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم هناك.
الخطوة 2
اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف الجزر والبصل إلى لحم الخنزير المقدد. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق. صفي الفاصوليا وضعيها فوق الخضار. بعد ذلك ، صب الماء المغلي.
الخطوه 3
بعد إحضار الكتلة إلى الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية الحديد الزهر بغطاء بإحكام. ينضج لمدة 8 ساعات لتليين الحبوب. تأكد من عدم غليان الماء ، أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
نضيف معجون الطماطم والفلفل والملح قبل نصف ساعة من نهاية الطهي. لمذاق حار ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الجرجير. تذوق الصلصة ، اضبط المذاق بعصير الليمون أو السكر إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
أبعد الحديد الزهر عن الحرارة عندما تنضج الفاصوليا. يُضاف ورق الغار والثوم المفروم ناعماً. ابق في هذه الحالة لمدة 15 دقيقة. الحساء جاهز ، يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً عند التقديم.
