مسحوق البيض منتج مركز مصنوع من بيض الدجاج. من حيث تكوينها ، فهي قادرة على استبدالها تمامًا. هناك طرق عديدة لاستخدامه.
هذا المنتج مصنوع من بيض طازج عالي الجودة. في الوقت نفسه ، بمساعدة الوحدات الخاصة ، يتم فصل المحتويات عن القشرة ، وخلطها في كتلة متجانسة ، وبسترتها وتجفيفها بالرش. والنتيجة منتج سهل الاستخدام وآمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدات التي يتم إنتاجها عليها تسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة.
يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع في صناعة المخبوزات والحلويات. كما تستخدم في صناعة منتجات اللحوم نصف المصنعة وجميع أنواع الصلصات والمايونيز. يمكنك أيضًا صنع عجة لذيذة منه.
مباشرة قبل الاستخدام ، يُنخل المسحوق من خلال غربال ، ثم يذوب في ماء دافئ ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 50 درجة. ما هي هذه الكمية من مسحوق البيض القادر على استبدال 9 بيضات متوسطة الحجم. لتجنب الكتل ، أضف الماء تدريجيًا مع التحريك جيدًا باستخدام الخفق. سيحدث التورم في حوالي 30-40 دقيقة. توتر الكتلة الناتجة. من الضروري استخدام المادة على الفور ، لا يخضع المسحوق المعاد تكوينه للتخزين طويل الأجل.
هناك العديد من العوامل لصالح التطبيقات الصناعية لهذا المنتج. على سبيل المثال ، رفع المستوى الصحي وتسريع وتسهيل العملية التكنولوجية. انخفاض مذهل في تكاليف الطاقة ، لأنه لا يتطلب غرف تبريد ، واستقرار جودة المنتجات المصنعة ، وتوفير المساحة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المزيج الجاف سهل الجرعات ، وهو أمر مهم لخطوط الإنتاج الآلية. لها عمر افتراضي طويل (جاف) ، اقتصادي للغاية ، لا تترك نفايات بعد الاستخدام.
