مسحوق البيض بديل ممتاز للبيض. يتم تحضير العجة والمعجنات والحساء والمنتجات شبه المصنعة منه. سيصبح مسحوق البيض أداة لا غنى عنها لممارسي رياضة المشي لمسافات طويلة: فهو لا ينكسر أو يتدهور أثناء النقل ، في حين أن طعمه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من البيض العادي.
انه ضروري
-
- لوصفة "عجة البيض المطحونة":
- 3-4 ملاعق كبيرة مسحوق البيض
- 1 ، 5-2 أكواب من الحليب ؛
- ملح للتذوق؛
- زبدة حسب الرغبة.
- عن وصفة "مرق الزلابية"
- للشخص الواحد:
- 4 مكعبات مرق.
- 1 كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة السمن.
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق البيض.
- عن وصفة "عجة التخييم"
- للشخص الواحد:
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة مسحوق البيض
- 10 غرام من مسحوق الحليب
- 1 ملعقة صغيرة السمن.
- 15-20 جم من الجبن المفروم
- ملح للتذوق.
- لوصفة "بان كيك بالخميرة":
- 5 أكواب من دقيق القمح أو الحنطة السوداء ؛
- 5 أكواب من الحليب
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة مسحوق البيض
- 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 50 غرام خميرة
- 200 غرام زبدة
- 20 غ شحم الخنزير.
تعليمات
الخطوة 1
أومليت مسحوق البيض يخلط الحليب ومسحوق البيض ويخفق بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل. لكي ينتفخ المسحوق ، اتركيه لمدة 20-25 دقيقة ، ملح. تُذوّب الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُسكب مزيج البيض. يُترك حتى يصبح طريًا ومغطى على نار خفيفة.
الخطوة 2
مرق الزلابية يمكن تحضير هذا المرق في رحلة تخييم. صب كوبًا من الماء في وعاء ، ضعي الزيت. اسلقي ، اخلطي نصف مكعب مرق واحد مع التقليب. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُسخن لمدة 1-2 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف مسحوق البيض ويخلط جيدا. يُغلى الماء في قدر ، يُهرس مكعبات المرقة ، يُغمس في الماء المغلي ويُحرّك. نضيف العجينة المطبوخة إلى المقلاة تدريجياً ، نصف ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. في غضون 2-3 دقائق بعد أن تطفو الزلابية ، يكون المرق جاهزًا.
الخطوه 3
عجة السفر - يُسكب مسحوق البيض في وعاء كبير ، ويُغطى بمسحوق الحليب المخفف. لكل شخص ، سيكون لديك 1/3 كوب من السميد الجاف ويخلط. يُسكب المزيج في وعاء من الزبدة ويُقلى على نار عالية. عندما يبدأ سمك الأومليت في التكاثف ، يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 4
فطائر الخميرة سخني كوبين من الحليب في قدر. تُذوّب الخميرة مع 3 أكواب من الطحين في الحليب الدافئ وتُمزج. غطي العجينة بمنديل ، ضعيها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. أضف الملح والسكر والزبدة ومسحوق البيض. يُحرّك المزيج ويُضاف الدقيق المتبقي ويُحرّك حتى يصبح مرنًا ويُخفف تدريجياً مع الحليب المتبقي. ضعها في مكان دافئ. حركي العجينة المرتفعة ، واخبزيها بالطريقة المعتادة.
