على الرغم من حقيقة أن الهليون ليس أرخص الخضروات ، إلا أنه يُرى بشكل متزايد على طاولاتنا كطبق جانبي أو توابل. ولا تخلط بين الألوان المتنوعة - من الأبيض إلى البنفسجي والأخضر. الهليون منتج سهل الاستخدام للغاية ، ولا داعي لبذل جهود خاصة عند تنظيفه.
انه ضروري
سكين أو مقشرة بطاطس
تعليمات
الخطوة 1
تذكر أن تغسلها جيدًا قبل التعامل مع أي خضروات (الهليون ليس استثناءً - اشطفه تحت الماء البارد).
الخطوة 2
من الضروري التخلص من الجزء الليفي الجاف من الهليون (المكان القريب من جذور النبات). من السهل جدًا القيام بذلك - فهو ينفصل بسهولة في المكان المناسب. عادة ما يكون طوله من 1 إلى 3 سم ، حسب طول الخضروات نفسها.
الخطوه 3
بعد ذلك ، عليك معرفة مدى شباب الخضروات. إذا كان الجلد ناعمًا جدًا ، فلا يجب قطعه (بعد كل شيء ، يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات التي تشتري منها الهليون). يكفي قطع الفيلم بعناية من "تاج" (رأس) الخضار بسكين حاد.
الخطوة 4
إذا كان الجلد سميكًا وليفيًا (كما هو الحال غالبًا مع الهليون الأبيض) ، فلا يمكنك الاستغناء عن تنظيف أكثر شمولاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكين حاد ، رفيع ، أو أفضل من ذلك ، مقشرة البطاطس (المعروفة باسم "مقشرة البطاطس"). مع وجود الساق في راحة يدك ، ابدأ في تقشير طبقة الجلد طبقة من الرأس إلى الأسفل حتى تصل إلى لب العصير وتزيل جميع الألياف. هنا ، في الواقع ، الهليون جاهز لمزيد من المعالجة!
