كقاعدة عامة ، في المتاجر الحديثة ، يتم بيع البندق مقشرًا وحتى مقليًا. لكن هذه المكسرات تكون في بعض الأحيان أغلى بكثير من نظيراتها "البرية". في الواقع ، ليس التوفير في هذا المنتج وصنع البندق المعالج عالي الجودة بنفسك أمرًا صعبًا تمامًا.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحميص المكسرات النيئة غير المقشرة التي تم شراؤها حديثًا في الفرن تمامًا. للقيام بذلك ، ضع البندق على ورقة خبز وضعها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 6-7 دقائق.
يتم تحديد درجة استعداد المكسرات من خلال ظهور رائحة مميزة من الجوز.
الخطوة 2
اتركي المكسرات لتبرد لمدة 20-25 دقيقة قبل تقشيرها.
الخطوه 3
لنبدأ في تقشير المكسرات. هنا ، كما يقولون ، كل الوسائل جيدة. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام جميع الأدوات والأجهزة المناسبة بأمان:
- ملقط الجوز الفعلي ؛
- مكبس الثوم (يتم وضع الجوز بالداخل ، وبعد ذلك يتم سحق القشرة برفق باستخدام آلية) ؛
- مطرقة (لف الجوز بمنشفة ، ضعه على لوح تقطيع سميك واضربه برفق حتى تتشقق القشرة تمامًا) ؛
- دعامة الباب (الجوز ، ملفوفة مرة أخرى في منشفة ، تناسب المسافة بين الباب وعضادة الباب ، وبعد ذلك يغلق الباب حتى تظهر قشرة قذيفة) ؛
- الاسنان.
