يحب الكثير من الناس طعم السمك المملح ، لكن المشكلة تكمن في أنه من المستحيل ببساطة تخمين درجة ملوحة الأسماك عند شرائها. في بعض الأحيان تبدو الأسماك المالحة جدًا غير صالحة للاستعمال. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها معالجة الموقف.
انه ضروري
- - علبة فارغة؛
- - حليب أو ماء أو أوراق شاي.
تعليمات
الخطوة 1
قبل جعل السمك أقل ملوحة ، يجب شطفه لإزالة الملح الزائد من الجلد. إذا كان صغيرًا ، مثل الإسبرط ، فيمكن نقعه بالكامل. تقطع الرنجة الكبيرة إلى أجزاء حتى يترك الملح السمك بشكل أسرع وأكثر توازناً.
الخطوة 2
ضعي السمك المحضر في وعاء عميق. خذ حليبًا عاديًا ، إذا نقع السمك فيه ، فسيكون أكثر طراوة وعصيرًا ، واسكب اللب فوقه حتى يغطي السائل جميع القطع تمامًا. إذا لم يكن هناك حليب ، يمكنك نقع السمك في الشاي الأسود أو الماء العادي. تستخدم بعض ربات البيوت الزيت النباتي لتحسين طعم السمك المملح قليلاً.
الخطوه 3
ضع الأطباق مع الأسماك في الثلاجة ، إذا تركتها مبللة في درجة حرارة الغرفة ، فقد تتدهور ببساطة. يعتمد وقت النقع على ملوحة السمك. إذا لم يكن مالحًا جدًا ، فإن ساعتين أو ثلاث ساعات كافية لذلك. في حالة أن الطعم قاسٍ جدًا ، يُنصح بترك السمك المنقوع في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4
بعد مرور الوقت المحدد ، أخرج السمكة من السائل الذي نقع فيه ، واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. تمتص التركيبة التي تم نقع السمك بها الملح الزائد ، وبعد ذلك تصبح أقل ملوحة.
