البرش الغني واللذيذ هو ذروة مهارة المضيفة وطبق ترحيبي على مائدة العائلة. ومع ذلك ، فإن الطهاة المتمرسين يرتكبون أخطاء أيضًا - على سبيل المثال ، طبق مملح. من أجل منع مثل هذا الخطأ وعدم إضافة الكثير من الملح إلى البرش ، كن حذرًا في عملية تحضيره ، وإذا لزم الأمر ، كن قادرًا على تصحيح الخطأ في التقدير بسرعة وبشكل غير محسوس.
تعليمات
الخطوة 1
اقرأ بعناية ملصقات المنتجات التي تخطط لإضافتها إلى البرش. غالبًا ما تحتوي الطماطم المعلبة أو معجون الطماطم أو مكعبات المرقة والمركزات على الملح. إذا كنت ترغب في إضافتها إلى الحساء ، قم بالملح بعناية.
الخطوة 2
لا تطبخ البرش بشكل جماعي - مع العائلة أو الأصدقاء. في الصخب والضجيج ، من الممكن أن يتم تمليح حساءك عدة مرات. إذا كنت ترغب في إشراك أطفالك أو زوجك في عملية الطهي ، اطلب منهم تقطيع الخضار وتجهيز الطاولة. يجب غلي الحساء من قبل شخص واحد.
الخطوه 3
ملح البرش عندما يكاد ينضج. لثلاثة لترات من الحساء الجاهز ، ستحتاج إلى حوالي ملعقة صغيرة من الملح. لا تضيفه بقرصة ولا تهزه بمضرب الملح فوق قدر - فمن السهل جدًا ارتكاب خطأ وسكب الكثير. يوصي تقنيو الأغذية باستخدام ملعقة قياس فقط - يجب اتباع هذه النصائح في الحياة اليومية.
الخطوة 4
إذا كنت تشك في ما إذا كنت قد أضفت توابلًا كافية ، فلا تحاول إضافة جزء إضافي. من الأفضل وضع شاكر الملح على الطاولة. لن يفقد البرش طعمه على الإطلاق إذا أضاف الجميع الملح حسب الذوق مباشرة إلى الطبق.
الخطوة الخامسة
هل مازلت مخطئا والبرشت مالح جدا؟ لا تثبط عزيمتك - فلا يزال من الممكن حفظها ، ودون أن تفقد مذاقها. لا تخفف البرش المملح بالماء - سوف يفقد ثراء الذوق. يُسكب نصف الحساء في قدر منفصل ويُضاف إليه المرق غير المملح. اسلقي الخليط. لمزيد من الثراء والكثافة ، يمكنك إضافة جزء من الخضار ذات اللون البني إلى البرش. كما أن الطماطم المقطعة سوف تنقذ الموقف. نضيفها إلى قدر ونغلي البرش.
الخطوة 6
يمكنك الاستغناء عن المواد المضافة. ضعي حبة بطاطس صغيرة كاملة أو حفنة من الأرز في كيس من الكتان في الحساء المجهز. اسلقي البرش واتركيه لبعض الوقت. قم بإزالة أي بطاطس أو أرز امتص الملح الزائد من القدر. قدمي الكريمة الحامضة الطازجة إلى البرش الجاهز - سوف يخفف الطعم. لا تضيفي المايونيز - فهذه الصلصة تحتوي على الملح والخل.
