حسنًا ، أخبرني ، من منا يرغب في تدليل أنفسنا بالكافيار الأحمر أو الأسود؟ لا يوجد مثل هؤلاء الناس! لكن حتى أكثر المتذوقين ذكاءً لهذه الأطعمة الشهية ، بعبارة ملطفة ، لن يسعدهم إذا اتضح أن الطباخ ، عند طهي الكافيار ، ذهب كثيرًا مع الملح. حسنًا ، هذا ليس سببًا للتخلص من المنتج: يمكن جعل الكافيار أقل ملوحة.
انه ضروري
-
- كافيار؛
- الحليب أو المياه المعدنية ؛
- جزرة؛
- مبشرة.
تعليمات
الخطوة 1
بحذر حتى لا تسحق البيض ، أخرج الكافيار من البرطمان وضعه في وعاء زجاجي أكبر. يمكنك أيضًا استخدام حاوية مطلية بالمينا ، ولكن لا تأخذ أي حاوية بلاستيكية بأي حال من الأحوال: يمكن أن يتسبب المحلول المالح في تفاعل غير مرغوب فيه مع البلاستيك.
الخطوة 2
صب الحليب الطازج البارد فوق الكافيار. لا يهم محتوى الدهون في الحليب. ستحتاج إلى حليب كافٍ لتغطية البيض تمامًا. لا ينبغي أن "ينظر" البيض إلى الخارج. في الوقت نفسه ، ليس من المنطقي سكب الكثير من السوائل: سيؤدي ذلك إلى زيادة مفرطة في الإنفاق على المنتج.
الخطوه 3
ينقع الكافيار في الحليب ، حسب درجة الملوحة. الحد الأدنى لوقت النقع هو ساعتان. في أسوأ الأحوال ، يمكنك ترك الحليب بين عشية وضحاها. يجب تجفيفه في الصباح.
الخطوة 4
إذا كان الكافيار لا يزال ، في رأيك ، مالحًا جدًا ، فخلطه مع الجزر المبشور الخام (أو المسلوق - حسب ذوقك) على مبشرة ناعمة أو متوسطة. البنجر مناسب أيضًا بدلاً من ذلك. يمكنك أن تأخذ نسبة الخضار والكافيار 1: 1 ، ولكن إذا كان هناك المزيد من المحاصيل الجذرية ، فهذا ليس مخيفًا - لن يقتلوا طعم الكافيار.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ، لسبب ما ، لا تريد ملء الكافيار بالحليب ، يمكنك استخدام المياه المعدنية. اختر تلك الأنواع من المياه المعدنية التي يوجد فيها الحد الأدنى من الملح. يفضل استخدام المياه المعدنية الغازية. لكن في أسوأ الأحوال ، يمكنك استخدام الماء المغلي البارد العادي.
