تتميز الأسماك بهيكل دقيق نوعًا ما وتتطلب أسلوبًا دقيقًا لإزالة الجليد. أفضل مكان لإذابة جثث الأسماك المجمدة هو الرف السفلي للثلاجة. تستغرق هذه العملية في المتوسط 5-6 ساعات. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، فيمكن تسريع عملية إزالة الجليد.
انه ضروري
- - وعاء عميق
- - ماء بارد؛
- - اكياس بلاستيك؛
- - الميكروويف؛
- - أواني الميكروويف.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج السمك من الفريزر. لف الذبيحة أو شرائح اللحم في عدة أكياس بلاستيكية حتى لا تلطخ الأسماك القشرة أثناء الذوبان ، ولا يعاني طعم المنتج من الرطوبة الزائدة. ضع الحزمة في حوض أو وعاء عميق نصفه مليء بالماء. قم بتشغيل الماء البارد واحتفظ بالسمك تحت الصنبور حتى يصبح جاهزًا للذبح. في المتوسط ، تستغرق العملية 1.5 ساعة ، حسب حجم السمكة.
الخطوة 2
إذا كان عليك الحفاظ على الماء ، اترك السمك في وعاء مليء بسائل بارد. استبدل الماء في الحوض أو الوعاء تمامًا كل نصف ساعة. ستعمل هذه الطريقة على زيادة وقت إذابة المنتج بشكل طفيف. لا تستخدم سائلًا ساخنًا أو دافئًا لإذابة الأسماك. خلاف ذلك ، ستختفي معظم العناصر الغذائية الموجودة في المنتج ، وسيتدهور مذاقه بشكل كبير. لا يتم إذابة شرائح السمك واللحوم المفرومة في الماء.
الخطوه 3
يمكنك تذويب الأسماك ومنتجاتها بسرعة في الميكروويف. ضع الكمية المطلوبة من السمك في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. حدد وضع التذويب من القسم الفرعي "الأسماك" ، وحدد كمية الطعام وقم بتشغيل الجهاز. تذكر أن تقوم بإخراج الطعام من الفرن بشكل دوري ونقل القطع لتذوب بشكل متساوٍ. عيب كبير في هذه التقنية هو أن حجم الميكروويف لا يسمح بإذابة جثث الأسماك الكبيرة فيه.
الخطوة 4
لا تذوب الأسماك غير المقطوعة حتى النهاية ، يتم تنظيف الذبيحة المجمدة قليلاً بشكل أسهل وأسرع. في بعض الحالات ، يمكن طهي قطع الأسماك المجمدة دون إذابة الجليد. في نفس الوقت ، أضف بضع دقائق إضافية إلى وقت المعالجة الحرارية. لا ينبغي إعادة تجميد الأسماك المذابة ، فهذا سيضعف بشكل كبير من قيمتها الغذائية.
