المفلطح مثل أي سمكة بحرية غنية باليود. إنه مناسب للأكل: يمكن فصل العظام بسهولة عن اللحوم البيضاء. في أغلب الأحيان ، يتم تناول السمك المفلطح كأساس للحساء ، وكذلك المقلية والمخبوزات. ومع ذلك ، يجب أولاً تنظيف السمكة بشكل صحيح: غالبًا ما يتم إزالة الجلد منها.
انه ضروري
- السمك المفلطح الطازج أو المجمد
- سكين
- لوح تقطيع
- اسفنجة صلبة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السمك المفلطح تحت الماء الجاري البارد. في أغلب الأحيان ، يتم بيع هذه السمكة منزوعة الأحشاء. إذا لم يكن الأمر كذلك فجأة ، نظف السمك المفلطح من الداخل واشطفه جيدًا بالماء مرة أخرى. لا تحتاج موازين السمك المفلطح إلى التنظيف. لكن قطع الزعانف.
الخطوة 2
ضع السمك المفلطح على لوح التقطيع. استخدم السكين لقطع جانب واحد من السمكة.
الخطوه 3
نقب الجرح بسكين. باستخدام إبهامك ، اسحب الجلد تدريجيًا بعيدًا عن اللحم. تحتاج إلى التحرك من الذيل إلى الرأس.
الخطوة 4
باستخدام يدك اليسرى ، اضغط بقوة على السمكة على الطاولة ، ممسكًا بذيلها. باستخدام يدك اليمنى ، افصل كل الجلد عن اللب. إذا لزم الأمر ، قم بقطع رأس السمكة.
