لا يشمل الكثيرون السمك المفلطح في نظامهم الغذائي بسبب الرائحة الكريهة أثناء الطهي. ومع ذلك ، فهذه السمكة مفيدة للغاية ، فهي تحتوي على الكثير من اليود ، وهو بروتين سهل الهضم ، بالإضافة إلى أنها لا تشكل أي خطر على ميزانية الأسرة.
انه ضروري
-
- تخبط
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- زيت القلي
- طحين
- بصلة
- التوابل
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت قد جمدت جثث سمك السلمون المفلطح ، فقم بإزالتها أولاً في درجة حرارة الغرفة. إذا كان السمك طازجًا ، فابدأ في تقطيعه.
الخطوة 2
نضع السمكة على اللوح مع بطن خفيف لأعلى (بهذه الطريقة يكون الجزء الداخلي من السمكة والخط الذي يتم قطع الرأس على طوله مرئيًا بشكل أفضل). ثم أمعِ السمك واشطفه جيدًا بالماء الجاري.
الخطوه 3
اقلب السمكة واقطع الذيل والزعانف الحادة. افعل هذا بعناية شديدة حتى لا تحقن نفسك.
الخطوة 4
بعد ذلك ، قشر القشور الصغيرة من جلد السمكة ، وافركها بالملح والتوابل وضعها في طبق لتتبيلها.
الخطوة الخامسة
في هذا الوقت ، نقطع البصل المقشر ، ونحضر الدقيق للبقسماط وتسخين الزيت النباتي في مقلاة. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت الساخن عالية بما يكفي ، وإلا فقد تلتصق الأسماك بالمقلاة.
الخطوة 6
ثم نقوم بتنفيذ الخطوات التالية بالترتيب: لف السمكة المحضرة بالدقيق حتى نرش السمك بالبصل المفروم للقلي.
الخطوة 7
ثم نقلب السمكة ونقليها على الجانب الآخر. عند القلي ، نهز المقلاة أحيانًا حتى لا تلتصق الأسماك بالقاع.
تقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز.
