لتحديد ما إذا كانت البيضة جاهزة ، تذكر المدة التي مرت منذ غليان الماء. يمكنك أيضًا تدوير البيضة على سطح مستو. بدلًا من ذلك ، جرب ثقب القشرة بعود أسنان.
انه ضروري
- - خيط سميك
- - شريطين مرنين ؛
- - مسواك.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كانت البيضة جاهزة هي تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين. سيكون صفار البيض المسلوق صلبًا وموحدًا حتى في المنتصف. إذا قمت بسلق بيضة "في كيس" ، فسيكون الصفار رخوًا ومتفتتًا بعض الشيء. لكن صفار البيضة المسلوقة سيكون سائلاً. يجب أن يكون البروتين جاهزًا على أي حال ، بغض النظر عن طريقة التحضير المختارة.
الخطوة 2
هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج البيضة وهي استخدام عود أسنان. باختيار هذه الطريقة ، ستتمكن من طهي البيضة في حال لم تكن جاهزة. لذلك ، خذ عود أسنان وضعه داخل البيضة قدر الإمكان ، واخترق القشرة بحدة. انزع المسواك وافحصه. إذا كانت مبللة ، فهذا يعني أن البيضة ليست جاهزة بعد. عند ثقب القشرة بعود أسنان ، من الأفضل إمساك البيضة بإحكام والقيام بكل شيء بسرعة وثقة لتجنب حدوث ضرر كبير.
الخطوه 3
لتقييم مدى استعداد البيضة ، عليك ملاحظة الوقت الذي تم طهيه فيه. عندما يغلي الماء ، انظر إلى ساعتك. يعتمد الطول الدقيق لعملية الطهي على تفضيلاتك والنتائج التي تتوقعها. لذلك ، عادة ما يتم سلق البيض المسلوق لمدة 2-4 دقائق فقط. لطهي بيضة "في كيس" ، أطفئي النار بعد 5-6 دقائق من لحظة غليان الماء. وسيكون البيض المسلوق جاهزًا بعد 10-15 دقيقة. تذكر أنه كلما كانت البيضة أصغر ، زادت سرعة طهيها.
الخطوة 4
من الممكن تحديد مدى استعداد البيضة بطريقة معروفة. ضع البيضة على سطح مستوٍ وافردها. إذا كانت جاهزة ، فسوف تدور بسرعة ولفترة طويلة. لن تكون دورات البيض المسلوقة نشطة. ستدور البيضة المعبأة جيدًا أيضًا ، ولكن ليس مثل البيضة المسلوقة.
الخطوة الخامسة
هناك طريقة أخرى. ستحتاج إلى خيطين سميكين وشريطين مرنين ، بالإضافة إلى بيض نيء ومسلوق. اربط كل بيضة بشريط مطاطي طوليًا حتى لا تنزلق وتتناسب بشكل مريح مع السطح. علق البيض على خيوط وقم بلفها في نفس الوقت ، مع عمل نفس عدد اللفات. ستتوقف البيضة النيئة بمجرد فك الخيط ، حيث ستثبط محتويات السائل الدوران. والبيضة المسلوقة والمنتهية بالقصور الذاتي ستلوي الخيط في الاتجاه الآخر وتبدأ في الدوران مرة أخرى.
الخطوة 6
حاول أن تزن البيضة قبل الغليان وبعده. بعد الطهي تزداد كثافته ويزداد وزنه بمقدار 10-20 جرام. استخدم ميزان مطبخ دقيق لتجنب الأخطاء.
