المخللات المقرمشة المحضرة بهذه الوصفة لها طعم حار وحامض. في انتظار الضيوف ، يمكنك مخلل مثل هذا الخيار حرفيًا في يوم واحد والتأكد من أنه لن يركد في الثلاجة.
انه ضروري
- لعلبة واحدة سعة 600 مل:
- - خيار (شرائح رقيقة) - 2 كوب ؛
- - بصل (مقطع) - 1/4 كوب ؛
- - فلفل حلو (مقطع) - 1/4 كوب.
- لتحضير التتبيلة:
- - خل المائدة 9٪ - 1/3 كوب ؛
- - سكر محبب - 3/4 كوب ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة. يقلب الخضار ويوضع في وعاء معقم مُجهز مسبقًا.
الخطوه 3
يُضاف 9٪ من الخل والملح والسكر إلى قدر ، ويُغلى التتبيلة حتى الغليان. يُسكب التتبيلة الساخنة المُعدّة فوق الخضار في البرطمان. برد البرطمان وضعه في الثلاجة. بعد يوم ، يمكن تقديم الخيار.
الخطوة 4
إذا كنت ترغب في حفظ الخيار لفصل الشتاء ، ثم اسكب التتبيلة في البرطمان ، وانتظر 10 دقائق وصفي التتبيلة في المقلاة. اسلقي التتبيلة مرة أخرى وأضيفي الخضار مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
أغلق البرطمان بغطاء لولبي معقم. اقلب البرطمان ولفه بمنشفة حتى يبرد تمامًا. قم بتخزين جرة الخيار في مكان بارد ومظلم.
