يعتبر الخيار المخلل ، على الرغم من كونه مقبلات بسيطًا ، أحد أكثر أنواع الخيار شيوعًا. إنها ذات صلة في أي وقت من السنة ، فهي تسير بشكل جيد مع الأسماك أو اللحوم. هذه الوصفة السريعة تصنع بعض الخيار اللذيذ.
انه ضروري
- - 1 كجم من الخيار الطازج ؛
- - 250 مل من خل الأرز وخل التفاح ؛
- - 120 مل من الماء
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح والسكر.
- - ملعقتان صغيرتان من بذور الكراوية والفلفل الحار.
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الخيار وقطعه إلى شرائح رفيعة. يُسكب كل من الأرز وخل التفاح في قدر ، ويُضاف السكر والملح (الكمية المحددة). صب 120 مل من الماء. يضاف الكمون والفلفل الحار والقرفة المطحونة.
الخطوة 2
ضعي القدر على النار واتركي التتبيلة حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر. دع محتويات القدر تنضج قليلاً ، ثم أطفئ النار.
الخطوه 3
ضع الخيار في كيس بلاستيكي محكم (خذ كيسًا قابلًا للإغلاق). يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخيار ويُغلق الكيس ويُترك لينقع.
الخطوة 4
يجب تخليل المخللات السريعة مع بذور الكمون لمدة 1-2 ساعة ، لكن هذه مسألة ذوق - سيحبها شخص ما بعد نصف ساعة من التخليل. هذه ليست وصفة للتحضير لفصل الشتاء ، يجب تجربة تناول هذه الوجبة الخفيفة في أسرع وقت ممكن ، حتى في الثلاجة لن يتم تخزينها لفترة طويلة - في غضون 2-3 أيام على الأكثر.
الخطوة الخامسة
يمكنك تقديم مثل هذا المقبلات مع أطباق الأسماك أو اللحوم ؛ بناءً على هذا الخيار ، يمكنك تحضير سلطات خضروات ، لكنها لا تضاهى وكمقبلات فقط.
