الفواكه المجففة مغذية وغنية بالعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أنها طعام شهي في حد ذاتها. غالبًا ما تكون الفواكه المجففة التي يتم شراؤها من السوق غير جذابة للغاية. لا تبدو الفواكه الباهتة والمتربة والجافة وذات الذبول فاتحة للشهية مثل الفواكه المجففة النقية التي يتم شراؤها من المتجر بألوان زاهية ملفوفة في السيلوفان. صحيح ، من الضروري غسل هؤلاء وغيرهم ، بغض النظر عن مدى نظافتهم.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفواكه المجففة في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. ستساعد هذه الطريقة إلى حد كبير في غسل المواد الكيميائية والزيوت التي يعالج بها المنتجون الفواكه المجففة لمنحها مظهرًا قابلاً للتسويق ، وكذلك إزالة الغبار والأوساخ من سطح الثمار. صحيح أن هذه الطريقة ستقلل أيضًا بشكل كبير من كمية العناصر الغذائية والفيتامينات بسبب العلاج المطول بالماء الساخن.
الخطوة 2
اشطف الفواكه المجففة السائبة (من السوق) تحت ماء جاري غير ساخن للغاية لغسل الرمال والأوساخ ، ثم ضعيها في ماء دافئ لتنقع قليلاً ، وتجف على سطح مستو. هذه طريقة أكثر لطفًا للحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات. لا تغسل الفواكه المجففة بالصابون أو أي مواد تنظيف أخرى - يتم امتصاصها بسرعة في القشر واللب ، ومن ثم يستحيل غسلها تمامًا.
الخطوه 3
شطف الفاكهة المجففة السيلوفان (تخزين) في المياه الجارية. فقط احتفظ بها تحت الماء الجاري البارد. إذا كنت ستقدم فواكه مجففة لطفل ، صب الماء المغلي عليها بسرعة بعد غسلها. إذا كانت الفواكه المجففة من العبوة جافة قليلاً ، ضعيها في وعاء به ماء بارد واتركيها لبضع دقائق. الفواكه المجففة من العبوة خالية عمليًا من الأوساخ أو الغبار ، ولكنها تُعامل أيضًا بمواد كيميائية مختلفة لمنحها مظهرًا فاتحًا للشهية ومنعشًا.
الخطوة 4
لا تقم بتخزين الفاكهة المجففة المغسولة لفترة طويلة. الرطوبة المتبقية عليها أثناء الغسيل تساهم في تكوين العفن. لا تشطف الفواكه المجففة الفاسدة ، فمن الأفضل إرسالها على الفور إلى سلة المهملات. لا تغلي الفواكه المجففة المتعفنة. تساعد المعالجة الحرارية على التخلص من العفن والبكتيريا الأخرى ، لكنها تقتل أيضًا جميع العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه المجففة ، مما يجعلها معقمة وعديمة الطعم.
