الشمندر الشائع هو نبات جذري فريد من نوعه في خصائصه العلاجية. حتى أبقراط أدرجها في تكوين الأدوية. يساعد البيتين ، الموجود في البنجر ويمنحه لونًا غنيًا ، على تقليل الحمض الأميني. زيادة مستواها يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. يجب تضمين أطباق الشمندر في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين. يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة في البنجر وأثناء المعالجة الحرارية.
انه ضروري
-
- لشرحات البنجر "متعة":
- 500 غرام من البنجر
- 2 ملاعق كبيرة من السميد.
- 2 ملاعق طعام بقسماط أو دقيق
- 1 بيضة؛
- زيت نباتي؛
- الزبدة المذابة؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- ملح للتذوق.
- لشرائح الشمندر مع خثارة الأسنان الحلوة:
- 300 غرام من البنجر
- 200 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- 3 ملاعق كبيرة من السميد.
- بيضة؛
- 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- زبدة؛
- السكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
شرحات البنجر "متعة". اغسل البنجر جيداً واتركه يغلي مع القشر حتى يصبح طرياً. ثم تبرد ونظيفة. من الأفضل غلي البنجر في المساء ، ثم يستغرق وقتًا قصيرًا جدًا لطهي شرحات.
الخطوة 2
ابشر البنجر المسلوق المقشر بشبكة رفيعة أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. ضعي الكتلة الناتجة في قدر ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي وسخنيها جيدًا على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
عندما يسخن البنجر ، أضف السميد. لمنعها من أن تصبح كتلًا ، يجب إضافة السميد بعناية ، في تيار رفيع. ثم قم بغلي كتلة السميد الناتج عن البنجر لمدة 15 دقيقة أخرى ، ارفع المقلاة عن النار وضعها في الثلاجة.
الخطوة 4
ضعي بيضة في الشمندر مع السميد والملح وقلبي. قطع الشمندر المفروم الناتج إلى شرحات صغيرة ، ولفه في فتات الخبز المطحون أو الدقيق ، أو في خليط من فتات الخبز والدقيق.
الخطوة الخامسة
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن جيدًا ويُقلى الشرائح حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية. تذوب الزبدة وتسكب فوق شرحات البنجر الجاهزة. قدمي الكريمة الحامضة بشكل منفصل.
الخطوة 6
شرحات الشمندر مع الجبن "سويت الأسنان". اغسل البنجر بفرشاة. لا تحتاج إلى تنظيف وقص ذيل الحصان. ثم قم بطهي البنجر المحضر أو اخبزه في الفرن. يمكنك استخدام الميكروويف لهذا الغرض ، مما سيسرع عملية الطهي بشكل كبير.
الخطوة 7
قشر وابشر البنجر المسلوق أو المخبوز. اعصر عصير البنجر جيدًا حتى يجف قدر الإمكان. أضيفي الزبدة الطرية (1-2 ملاعق كبيرة) والقشدة الحامضة والبيض والسميد والسكر إلى البنجر المهروس. اعجن اللحم المفروم الناتج جيدًا واتركيه ينتفخ لمدة 15 دقيقة. يعتمد اتساق الكتلة على مدى جودة عصر البنجر. إذا كانت "العجينة" رقيقة ، أضف القليل من السميد أو الدقيق.
الخطوة 8
شكلي الفطائر عن طريق وضعها في الدقيق أو فتات الخبز. تدحرج جيدا من جميع الجوانب وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قبل التقديم ، يجب سكب شرحات البنجر مع الكريمة الحامضة.
