الطماطم هي مخزن للفيتامينات والمعادن. يوجد الحديد ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، وفيتامينات ب ، وفيتامين ج … والطماطم المطحونة الموسمية هي الأكثر فائدة ، ناهيك عن طعمها الرائع ورائحتها. خلال موسم النضج ، تريد حقًا الاحتفاظ بالطماطم لفترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة.
انه ضروري
- - طماطم،
- - صندوق،
- - نشارة الخشب أو القش.
تعليمات
الخطوة 1
اتضح أنه في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تخزين الطماطم الطازجة حتى الشتاء. بالنسبة للطماطم ذات درجات النضج المتفاوتة ، فأنت بحاجة إلى تهيئة الظروف الخاصة بك. إذا لم تقم بترتيب الطماطم "لفصل الشتاء" وفقًا لجميع القواعد ، فضع في اعتبارك أنه يمكن تخزينها في الهواء الطلق على الرف لمدة 3 أيام. إذا وضعتها في الثلاجة ، يمكنك الاحتفاظ بالطماطم لمدة 7 أيام. غالبًا ما يتم أخذ الطماطم غير الناضجة قليلاً للتخزين في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم حفظها تمامًا لمدة 3 أشهر ، وتنضج تدريجياً.
الخطوة 2
إذا كنت ستخزن الطماطم لفترة طويلة ، فقم بالفرز أولاً. لأطول فترة تخزين ، اختر ثمارًا متوسطة الحجم ، فمن الأفضل أن يكون لها شكل ممدود ، ما يسمى ب "البرقوق". اختر الفواكه الخضراء أو منتجات الألبان.
الخطوه 3
الآن خذ درجًا أو سلة بحجم مناسب. يجب وضع القاع بالقش أو نشارة الخشب. ضع الطماطم بحذر في صف واحد على قاع الصندوق ، ويفضل أن تكون الساق متجهة لأعلى. يرش كل صف بالقش أو نشارة الخشب. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنهار الطماطم ، وأيضًا حتى في حالة إصابة جنين واحد بمرض ، لا ينتشر المرض إلى الأجنة المجاورة.
الخطوة 4
من الأفضل تخزين الطماطم في صناديق عند درجة حرارة من 8 إلى 12 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسوف تنضج الثمار بسرعة كبيرة ، وسيتعين تناولها على الفور. عند درجة حرارة منخفضة ، لن تنضج الطماطم ببساطة وتتجمد ، يجب أن يكون في غرفة التخزين حركة هواء ودوران مستمر. عند تركيب الصناديق مع الطماطم ، اختر المكان الأمثل. من بين أشياء أخرى ، قم بتغطية الطماطم من الضوء الساطع أو يجب أن تكون الغرفة مظلمة - في الظلام ، تنضج الثمار لفترة أطول من الضوء ويكون لونها أكثر نعومة.
الخطوة الخامسة
يجب أيضًا وضع الطماطم متوسطة النضج في صندوق ، لكن يجب أن تكون درجة حرارة التخزين أقل - حوالي 4-6 درجات. تتطلب الطماطم الحمراء الناضجة درجة حرارة 1-2 درجة ، ضعها في الثلاجة للتخزين.
