زلابية محشية بالدجاج المفروم

جدول المحتويات:

زلابية محشية بالدجاج المفروم
زلابية محشية بالدجاج المفروم

فيديو: زلابية محشية بالدجاج المفروم

فيديو: زلابية محشية بالدجاج المفروم
فيديو: Chicken Enchilada Stuffed Pepper 2024, مارس
Anonim

الزلابية هي واحدة من أشهر أطباق اللحوم. إنها ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا مرضية للغاية ، وهذا هو السبب في أنها محبوبة للغاية من قبل العديد من الناس. عادة ما تكون الحشوة عبارة عن لحم مفروم ناعم أو لحم مفروم ، وغالبًا ما يتم استخدام عدة أنواع من اللحوم مرة واحدة - لمذاق أغنى. وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الطعام الثقيل ، فإن فطائر الدجاج المفروم مثالية.

زلابية محشية بالدجاج المفروم
زلابية محشية بالدجاج المفروم

زلابية دجاج مفروم

الزلابية المحشوة بالدجاج المفروم طريقة ممتازة لتحضير طبق شهي ومرضي. وصفة صنع الزلابية بسيطة للغاية ، وأهم شيء فيها هو عمل اللحم المفروم بشكل صحيح. يجب أن يكون كثير العصير وعطاء.

يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز من المتجر ، لكن عليك مراقبته ليكون ذا جودة عالية. أو يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، نفرم شرائح الدجاج والبصل (أو نقطع البصل في الخلاط ، ثم نضيف اللحم الذي يمر عبر مفرمة اللحم) والملح ونضيف الفلفل والبهارات المفضلة ونمزج جيدًا.

وصفة طهي

المقادير: 800 جرام دجاج مفروم ، 2 كوب ماء مغلي دافئ ، 8 أكواب طحين ، 2 بيضة ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، باقة بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الكاتشب أو المايونيز ، يمكنك الصلصة.

هذه الوصفة تكفي لـ 8 حصص.

في وعاء عميق كبير ، يُمزج الماء والبيض والقشدة الحامضة. أضف الملح. امزج كل شيء جيدًا. أضف 4 أكواب من الدقيق إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف 4 أكواب أخرى من الطحين على التوالي ، واستمر في الخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

يجب أن تكون النتيجة عجينًا طريًا ومرنًا متجانسًا تمامًا ولا يلتصق بجوانب الوعاء. إذا تم لصقها ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق. يجب تغطية العجينة بمنشفة وتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك ، يتم تحضير حشوة الزلابية.

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة ، سخنه. ثم يضاف البصل المفروم ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الثوم المفروم هناك. اقليها لدقيقة أخرى ، ثم ارفعي القدر عن النار.

الآن عليك أن تخلط جيدًا الدجاج المفروم والثوم المقلي والبصل والبقدونس المفروم جيدًا. يضاف الملح ويقلب مرة أخرى.

بعد ذلك ، يبدأ تشكيل الزلابية مباشرة.

يتم قطع قطعة من العجين ، ثم يتم دحرجتها على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة على شكل دائرة رفيعة. يُركب القليل من اللحم المفروم في وسط الدائرة ، ثم تُلف العجينة ، وتُقرص الحواف ، ويأتي دور الزلابية الجديدة.

عندما تصبح كل الزلابية جاهزة ، يمكن غلي بعضها على الفور ، ويمكن وضع الباقي في الفريزر.

لطهي الزلابية ، يتم وضع الكمية المناسبة في الماء المغلي المملح. يتم طهي الزلابية لمدة 3 دقائق من لحظة طفوها على السطح. ثم يجب وضعها على طبق ، مدهونة بالزبدة ورشها بالأعشاب.

الآن يمكن تقديم الزلابية الجاهزة. اختياريًا ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى إليها.

موصى به: