الباذنجان المقلي هو طبق ميسور التكلفة وسريع ولذيذ سيسعدك أنت وأحبائك.
انه ضروري
- المكونات الرئيسية:
- - باذنجان،
- - طحين،
- - زيت عباد الشمس،
- - ملح.
- مكونات الصلصة:
- - ثوم،
- - مايونيز.
- مكونات إضافية:
- - طماطم،
- - كزبرة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الباذنجان إلى دوائر ، يمكنك بشكل غير مباشر قليلاً بحيث تكون القطع أكبر. السماكة التقريبية تصل إلى 1 سم ويفضل عدم إزالة القشرة وإلا سيتحول المنتج إلى بطاطس مهروسة أثناء القلي.
الخطوة 2
حتى لا يكون طعم الباذنجان مرًا (وطعمه مر بسبب محتوى السولانين) ، نقع القطع في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
سخني مقلاة على نار خفيفة ، صب الزيت النباتي.
الخطوة 4
تُلف شرائح الباذنجان بالطحين والملح ، وتُوضع في مقلاة وتُقلى حتى تتشكل قشرة على الجانبين.
الخطوة الخامسة
يتناسب الباذنجان جيدًا مع الثوم ، لذلك دعونا نصنع صلصة الثوم: اعصر بضعة رؤوس من الثوم واخلطها مع المايونيز (النسب حسب الرغبة)
الخطوة 6
دهن الباذنجان الجاهز بصلصة الثوم وقدميه مع الطماطم والكزبرة.
