الثوم مفيد للغاية لصحة الإنسان. فهو لا يعمل فقط كتوابل رائعة للعديد من الأطباق ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب التقليدي والشعبي ، على سبيل المثال ، للوقاية من نزلات البرد. في فصل الشتاء ، يكاد يكون من المستحيل العثور على الثوم الطازج ، وغالبًا ما تترك قواعد التخزين في المتاجر الكثير مما هو مرغوب فيه. يمكنك تحضير الخضار شخصيًا للتخزين في الشتاء حتى تسرّك بفوائدها ومذاقها طوال موسم البرد.
انه ضروري
- - ثوم
- - فرن
- - لباس ضيق قديم
- - صناديق أو صناديق
- - ملح
- - جرة زجاجية
تعليمات
الخطوة 1
من أجل الحفاظ على الثوم طوال فصل الشتاء ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب جمعه في الوقت المناسب وبشكل صحيح. حصاد الثوم الشتوي (المزروع في الخريف) في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. من علامات نضج هذا النوع من الثوم تكسير قشرة الإزهار. يتم حصاد ثوم الربيع (المزروع في الربيع) في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. الثوم الناضج هو الثوم الذي جفت فيه الأجزاء السفلية من الأوراق وتحولت الأجزاء العلوية إلى اللون الأصفر وماتت. يجب أن تكون الرؤوس ثابتة ، ويجب فصل الأسنان بسهولة عن بعضها البعض ، ويجب إزالة الفيلم بسهولة.
الخطوة 2
جفف الثوم. يمكن القيام بذلك في الهواء الطلق إذا كان الطقس جافًا ومشمسًا ، أو في فرن عند حوالي 45 درجة. الرؤوس المجففة جيدًا حفيف بالقشور
الخطوه 3
قم بتخزين الثوم بإحدى الطرق التالية: دافئ - في درجة حرارة الغرفة من 16-18 درجة ، أو بارد - عند درجة حرارة 1-3 درجات. لتخزين هذه الخضار ، من الأفضل استخدام الصناديق أو الصناديق الكرتونية ، كما يمكنك تخزينها في لباس ضيق نايلون قديم في حالة تعليق.
الخطوة 4
جرب طريقة أخرى لتخزين الثوم - خذ وعاء زجاجي كبير ، صب الملح في القاع ، ثم افرد الرؤوس غير المقشرة حتى لا تلمس بعضها البعض. بعد ذلك نضيف طبقة من الملح مرة أخرى حتى تنغمس الرؤوس في الملح. عندما يمتلئ البرطمان ، أغلقه بغطاء بلاستيكي وضعه في مكان بارد ومظلم.
