يُعتقد على نطاق واسع أن الثوم لا يحتاج إلى أي ظروف تخزين خاصة. لكن في بعض الأحيان ، حتى لا يجف الثوم خلال الشتاء ، هناك حاجة إلى بعض الحيل. من محو الأمية لتحضير الثوم للتخزين طويل الأجل لا يعتمد فقط على قدرته على عدم التدهور خلال فصل الشتاء ، ولكن أيضًا على القدرة على الاحتفاظ بخصائص مفيدة.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لحفظ الثوم هي حصاده مع الجزء العشبي ثم ربط الثوم في الضفائر. أفضل ظروف تخزين الثوم في الضفائر هو قبو مظلم وبارد. تأكد من إبقاء هذا الثوم معلقًا.
الخطوة 2
بأقل تكاليف العمالة ، يمكنك توفير الثوم في شبكة أو لباس ضيق نايلون غير ضروري. تحتاج إلى وضع الثوم في الشبكة الجافة أو المجففة مسبقًا (إذا كان الثوم طازجًا). قم بتخزين شبكة الثوم في مكان جاف وبارد.
الخطوه 3
يمكنك الاحتفاظ برؤوس الثوم الكاملة لفترة طويلة في مرطبانات زجاجية. للقيام بذلك ، جفف الثوم جيدًا وعقم وجفف البرطمانات الزجاجية. ثم ضع الثوم في البرطمانات وأغلقها بإحكام بأغطية بلاستيكية.
الخطوة 4
يمكن أيضًا تخزين رؤوس الثوم غير المقشرة مع رش الدقيق في برطمانات زجاجية. في هذه الحالة ، يجب ألا تقل الطبقة العليا من الدقيق عن 2 سم.
الخطوة الخامسة
في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين الثوم في صناديق من الخشب الرقائقي. نسكب الملح الخشن البلوري في قاع الدرج ، ونضع طبقة من الثوم المجفف في الأعلى ، ثم طبقة من الملح وطبقة من الثوم مرة أخرى. لذا ، بالتناوب بين الملح والثوم ، املأ الدرج إلى الأعلى.
الخطوة 6
طريقة فعالة جدًا لتخزين الثوم هي صنع طبقة زيتية على سطحه. يُغلى زيت عباد الشمس لمدة ساعتين ، ويُضاف إليه اليود (20 نقطة لكل لتر من الزيت). باستخدام قطعة قطن نظيفة ، ضع الزيت على رؤوس الثوم غير المقشرة واتركها في الشمس أثناء امتصاص الزيت.
الخطوة 7
بالإضافة إلى الرؤوس ، يمكنك تخزين فصوص ثوم مقشرة. قشر الثوم ، ضع الفصوص بإحكام في وعاء نظيف وقم بتغطيتها بالزيت النباتي. الثوم المخزن بهذه الطريقة مناسب جدًا للاستخدام عندما لا يكون هناك وقت لتقشيره. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت النباتي المتبقي من تخزين الثوم مفيد أيضًا للطعام (على سبيل المثال ، للسلطات). يأخذ رائحة الثوم اللطيفة.
