هناك طلب على الفطر الفطر بين الناس ؛ حتى أن هذا الفطر يطلق عليه مازحا "لحوم الغابة". من المستحيل أن تتسمم بالفطر ، لكن يمكنك شرائها من أي سوبر ماركت تقريبًا على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من المنزل. كيف وكم لطهي الفطر في المنزل؟
بادئ ذي بدء ، يجب القول إن تناول هذا الفطر مفيد للغاية ، لأنه يحتوي على بروتين يمتصه الجسم بسهولة والعديد من الأحماض الأمينية الضرورية للنمو الديناميكي للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي خبراء التغذية أيضًا بتناول الفطر - فالفطر منخفض السعرات الحرارية ويساعد في تنظيم الكوليسترول في الجسم.
هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الفطر ، دعونا نركز على الطهي. كم لطهي الفطر؟ إذا كان لديك فطر طازج ، فسيكون وقت الطهي من 5 إلى 7 دقائق فقط. سيكون الفطر في غلاية مزدوجة جاهزًا في غضون 10 دقائق ، وفي طباخ بطيء مع تشغيل وضع "التحمير" في غضون 20 دقيقة. إذا اشتريت فطرًا مجمدًا ، فبعد تذويبه ، ستحتاج إلى إطلاقه في الماء والطهي لمدة 10 دقائق. سيقلل أصحاب قدر الضغط هذه الفترة إلى 5 دقائق.
نصيحة: لن يتغير لون الفطر أو يصبح أغمق إذا أضفت 2 جرام من حمض الليمون إلى الماء المغلي. هذه الجرعة تحسب ل 1 كيلوغرام من الفطر.
كيف لطهي الفطر للسلطة؟
اغمس الفطر أولًا في مصفاة واشطفه بالماء البارد. إذا كان جذع الفطر مظلمًا ، فيمكن قطعه إذا رغبت في ذلك.
خذ قدرًا واملأه بالماء ، أضف قليلًا من الملح ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من البازلاء وأوراق الغار لعمل طبق عطري.
يتم وضع القدر على النار. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف حامض الستريك - لن يغمق الفطر. نضيف الآن الفطر ونطبخه لمدة 7 دقائق.
استخدم مصفاة لتصريف المياه - فقط قم برمي الفطر عليها.
انتظر حتى يبرد الفطر ، قطعه إلى قطع وأضفه إلى السلطة. إذا كنت تريد الطهي "احتياطيًا" ، فقم بتصفية الماء في البرطمان ، واغمس الفطر هناك وأرسل الأطباق إلى الثلاجة حتى الوقت المطلوب.
كيف لطهي الفطر من أجل الحساء؟
اشطف الفطر وقطعه إلى قطع.
صب الماء في قدر وضعه على نار متوسطة.
بعد غليان الماء ، أضيفي الفطر ورشة ملح. سيكون الطبق جاهزًا في غضون 5 دقائق.
استنزف الماء ، والآن يمكن إضافة الفطر إلى الحساء أو تعبئته في أكياس ووضعه في الفريزر.
