من بين الطهاة الذين يحبون طهي الطعام اللذيذ والصحي ، فإن منتجًا جديدًا نسبيًا في السوق الروسية مثل الساغو يكتسب شعبية. ومع ذلك ، لا يزال هناك العديد من الأسئلة حول تكنولوجيا تحضير هذه الحبوب النشوية المصنوعة من قلب نخيل الساغو.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الساغو
- 3-4 لترات من الماء
- قدر كبير
- غربال أو مصفاة.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك طهي الساغو بطرق مختلفة ، اعتمادًا على هدفك.
لعمل عصيدة الساجو ، خذ الحبوب ، وفرزها ، ثم اشطفها بالماء البارد. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُطهى حتى ينضج نصفًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. حرك من حين لآخر لتجنب التكتل. عندما تصبح الحبوب نصف مسلوقة ، تخلصي من الساغو في مصفاة أو منخل. بعد تجفيف الماء ، اطوِ الحبوب في قدر صغير حتى تصل إلى نصف الإناء وغطيها بغطاء أصغر حتى تضغط على الساغو بقوة. ضع في حمام مائي ، واستعد في غضون 30 دقيقة.
الخطوة 2
لتحضير حشوات الساجو ، ليست هناك حاجة لتجهيز الحبوب بالكامل ، حيث ستظل تخضع لمزيد من المعالجة الحرارية. لذلك ، من الضروري تكرار خطوات الخطوة السابقة ، ولكن استبعاد الحمام المائي - تناول الحبوب المفروزة ، وشطفها جيدًا بالماء البارد. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح الحبوب شفافة ، قم بطيها على منخل وبعد أن يتم تجفيف الماء ، يمكنك استخدام الساغو في حشوات الفطائر المختلفة.
الخطوه 3
بالنسبة لبودنج الساجو ، استخدم الطريقة التالية: غطي الحبوب بالماء البارد واتركيها لمدة 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت ، تخلصي من الساغو في مصفاة أو مصفاة وبعد تصريف المياه الزائدة ، ضعي الحبوب في كوبين من الحليب المغلي. يُطهى لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر. تأكد من عدم غليان الساغو.
الخطوة 4
إذا كنت تستخدم الساجو كثيرًا في نظامك الغذائي ، فهناك طريقة طهي متعددة الاستخدامات يمكن أن تساعدك على توفير الوقت لاحقًا. يُطهى الساغو حتى ينضج نصفًا باستخدام الطريقة أعلاه. ضع الحبوب في مصفاة أو مصفاة. بعد تصريف الماء ، انشر الساغو على منشفة نظيفة واترك الردف يجف. ثم ضعي الساغو في وعاء وضعيه في الثلاجة. يمكن استخدام الجريش المحضر بهذه الطريقة حسب الحاجة لمزيد من الطهي.
