الباذنجان هو خضار خريفي رائع. يمكن استخدامه لإعداد ليس فقط أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا أطباق صحية. تساعد الفيتامينات الموجودة في الخضار على رفع المناعة ، ودعم الجهاز العصبي للجسم ، وبالتالي تساعد في التعامل مع المواقف العصيبة المختلفة.
انه ضروري
- - الباذنجان - 5 قطع ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - زيت زيتون - للقلي.
- - كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ الباذنجان في الحجم المتوسط. اشطف الخضار بالماء الجاري. جففيها بمنشفة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة. قشر كل باذنجان ، إذا أردت بقشرتها فلا تقشرها. نقطع كل خضروات إلى مكعبات على لوح التقطيع. ضع الفراغات في وعاء عميق.
الخطوة 2
اشطف بيض الدجاج المحضر للوصفة بالماء الدافئ. اكسري بيضة واحدة في وعاء منفصل ، أضيفي الملح وقلبي. تُسكب شرائح الباذنجان مع مزيج البيض النهائي وتُمزج مرة أخرى. اترك الطعام مغطى بمنشفة أو غطاء لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيبدأ عصير الباذنجان ، ويصبح داكنًا قليلاً.
الخطوه 3
تحضير البصل. أزل أي قشور منه ، اشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة قطعها إلى شرائح على لوح التقطيع.
الخطوة 4
سخني مقلاة بقليل من زيت الزيتون. يمكن استخدام زيت عباد الشمس إذا رغبت في ذلك. ضعي البصل المفروم في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة الخامسة
بعد البصل ، اغمس قطع الباذنجان في المقلاة. ينضج الطعام على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. ثم قلل الحرارة ، وقم بتغطية المنتج شبه النهائي بغطاء.
الخطوة 6
اطبخ الباذنجان بنكهة الفطر لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكتسب المنتجات قشرة فاتحة للشهية. تذكر أن تقلب الطبق بشكل دوري. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي الكريما الحامضة في الكتلة الرئيسية ، واخلطيها مع الباذنجان.
الخطوة 7
الطبق الأصلي جاهز ، بارد ، تقديم.
