أصبح الاختلاف بين مفهومي "المقهى" و "المطعم" أقل وضوحا بمرور الوقت. أولاً ، لأن أصحاب بعض المقاهي يحاولون جاهدين إرضاء العملاء لدرجة أن مؤسساتهم قريبة من المطاعم في الشكل. ثانيًا ، تحت تأثير ثقافة المطاعم الأمريكية ، حيث يُطلق على منافذ الوجبات السريعة مطاعم ، بدأنا في استخدام هذه الكلمة بمعناها الواسع. ومع ذلك ، هناك فرق واضح بين المقهى والمطعم بالمعنى الكلاسيكي لهذه الأنواع من المؤسسات. كيف هم مختلفون؟
تعليمات
الخطوة 1
خدمة. في العديد من المقاهي ، كما في المطاعم ، هناك نوادل يقدمون الأطباق والقوائم وينظفون الأطباق ويدفعون للزبائن. ومع ذلك ، فهم لا يهتمون كثيرًا بإعداد الطاولة ، ووضع أدوات المائدة وفقًا لقواعد السلوك ، ولكنهم ببساطة يحافظون عليها نظيفة. لا تحتوي العديد من المقاهي على مفارش المائدة على الطاولات ، بينما توجد في معظم المطاعم. المناديل في المقاهي عادة ما تكون مصنوعة من الورق ، ولكن في المطاعم من المعتاد وضع الكتان على الطاولات. حتى في المطعم ، من المناسب للنادل أن يفهم الأطباق المقدمة من أجل تقديم المشورة للضيوف ؛ في المقهى ، هذا عادة ما يكون غير مطلوب.
الخطوة 2
مجموعة متنوعة من الأطباق. يوجد عدد أقل بكثير من العناصر في قائمة المقاهي العادية مقارنة بمجموعة متنوعة من المطاعم المتوسطة (على الرغم من وجود استثناءات). وكقاعدة عامة ، يعتمد أصحاب وطهاة المقهى على أشهر أطباق المطبخ التي تقدمها المؤسسة ، من وقت لآخر ، مما يسمح لأنفسهم بالتجربة. من ناحية أخرى ، تحاول المطاعم مفاجأة الزائر بشيء خاص ، وغالبًا ما تتضمن أطباق المؤلف في القائمة وتتعمق في فلسفة المطبخ الوطني الذي يمثله.
الخطوه 3
وقت إقامة الضيوف. بالطبع ، المقهى ليس مجرد مقصف ، ولكنه مكان يأتي فيه الناس للدردشة وقضاء وقت ممتع ، ولكن في المطعم يبقى الناس لفترة أطول في المتوسط. هذا يرجع جزئيًا إلى حقيقة أن المقهى يخدم بشكل أسرع ، ولكن ليس مع هذا فقط. غالبًا ما تقدم المطاعم برنامجًا مسائيًا - موسيقى حية ، وفرصة للرقص ، واسترخاء روحك.
الخطوة 4
الداخلية ووسائل الراحة الإضافية. في المطاعم ، عادةً ما يتم إعطاء منظر المبنى مزيدًا من الوقت ، ويكون التجديد أكثر تكلفة ، على الرغم من وجود مقاهي بارزة في هذا الصدد. أيضًا ، غالبًا ما تحتوي المطاعم على خزانة ملابس ، بينما تقتصر المقاهي غالبًا على علاقات أرضية.
